come fare un business plan per un bar

Realizza il del tuo bar con l'aiuto di questo esempio gratuito

Avete mai immaginato di gestire il vostro bar, creando un angolo accogliente dove le persone possono rilassarsi, socializzare e godersi un buon caffè o un cocktail raffinato?

Se l'idea vi alletta ma non sapete come trasformare questo sogno in realtà, questo articolo fa al caso vostro.

Qui di seguito, vi forniremo un esempio pratico di business plan specificamente ideato per chi desidera aprire un bar.

Un business plan dettagliato è fondamentale per ogni aspirante imprenditore: esso funge da mappa per navigare nel mondo degli affari, stabilendo obiettivi chiari e delineando le strategie per raggiungerli.

Per dar vita al vostro progetto senza intoppi, potete scaricare il nostro modello di business plan per un bar. Inoltre, offriamo la possibilità di ricevere una consulenza gratuita per affinare e perfezionare il vostro piano.

Come realizzare il business plan del tuo bar?

Un buon business plan per un bar deve riflettere le specificità di questo tipo di attività di ristorazione.

Per iniziare, è fondamentale offrire una panoramica dettagliata del mercato di riferimento. È importante analizzare dati aggiornati e tendenze emergenti nel settore della ristorazione e del bere, come abbiamo fatto nel modello di business plan per un bar .

Successivamente, è necessario presentare il vostro progetto in modo chiaro e convincente. Questo include la definizione della vostra visione, l'identificazione del vostro target di mercato (ad esempio, giovani professionisti, studenti, turisti) e il posizionamento distintivo del vostro bar (cocktail innovativi, musica dal vivo, atmosfera rilassata, ecc.).

La sezione di analisi di mercato dovrebbe fornire una comprensione profonda della concorrenza locale, delle tendenze di consumo e delle preferenze dei clienti.

Per un bar, è cruciale dare particolare attenzione all'offerta di bevande e servizi. Descrivete il vostro assortimento di bevande - cocktail, vini, birre artigianali - e come questi si allineano con i desideri e i gusti della vostra clientela.

Il piano operativo è altrettanto importante. Dovrebbe includere la scelta della location, l'organizzazione dello spazio bar e dell'area clienti, i fornitori di bevande e alimenti e la gestione del personale.

Per un bar, è essenziale enfatizzare la qualità delle bevande, l'esperienza del personale e le norme di sicurezza e igiene.

Passando alla strategia di marketing e vendita, è fondamentale considerare come attirare e mantenere la clientela. Pensate a tecniche di promozione, programmi di fidelizzazione e opportunità di vendita incrociata (ad esempio, eventi speciali o offerte di cibo).

Le strategie digitali, come un sito web efficace o una presenza attiva sui social media, sono indispensabili per raggiungere il pubblico moderno.

La struttura finanziaria è un altro aspetto critico. Include il budget di avvio, le proiezioni di vendita, i costi operativi e il punto di pareggio.

In un bar, è importante gestire con attenzione i costi variabili, come quelli delle bevande, e comprendere i vostri margini di profitto. Per questo, potete utilizzare il nostro previsionale finanziario per un bar .

Rispetto ad altri business plan, un bar richiede una particolare attenzione per aspetti come la licenza per la vendita di alcolici, la gestione del flusso di clienti nelle ore di punta e la creazione di un'atmosfera accogliente e sicura.

Un business plan ben strutturato è essenziale per chiarire la vostra visione e strategie, oltre che per attrarre investitori o ottenere finanziamenti.

I prestatori e gli investitori cercano un'analisi di mercato solida, una pianificazione finanziaria realistica e una chiara comprensione della gestione quotidiana di un bar.

Presentando un piano dettagliato e ben argomentato, dimostrate la vostra serietà e il vostro impegno verso il successo del vostro bar.

Se desiderate raggiungere questi obiettivi risparmiando tempo, potete completare il nostro modello di business plan per un bar .

Un esempio di business plan per un bar

Qui presentiamo un esempio succinto e illustrativo di business plan per Bar con atmosfera accogliente e varietà di caffè e snack.

Questo esempio mira a fornire una panoramica delle componenti essenziali di un business plan. È importante notare che questa versione è solamente riassuntiva. Nella sua forma attuale, questo business plan non è sufficientemente elaborato per sostenere una strategia di redditività o convincere una banca a concedere finanziamenti.

Per essere efficace, il business plan dovrebbe essere molto più approfondito, includendo dati di mercato aggiornati, argomentazioni più convincenti, un'analisi di mercato dettagliata, un piano d'azione triennale, nonché tabelle finanziarie dettagliate, come un conto economico previsionale, un bilancio previsionale, un budget di cassa, e un'analisi del punto di pareggio.

Tutti questi elementi sono stati inclusi dai nostri esperti in il modello di business plan che hanno progettato per un bar .

Qui, riprendiamo la stessa struttura del nostro modello.

Opportunità

Cifre e dati di mercato.

Il settore dei bar in Italia rappresenta una componente fondamentale del tessuto sociale e commerciale del paese.

Secondo le ultime stime, il mercato dei bar e dei caffè in Italia genera un giro d'affari che supera i 6 miliardi di euro all'anno, con oltre 100.000 esercizi sparsi su tutto il territorio nazionale.

Questi numeri sottolineano l'importanza del bar nella vita quotidiana degli italiani, non solo come luogo di consumo di bevande e alimenti, ma anche come punto di incontro e di socializzazione.

Il settore dei bar non è immune alle tendenze che influenzano l'industria alimentare e delle bevande. Si assiste a un crescente interesse per la qualità del caffè, con una maggiore richiesta di caffè di origine singola e di metodi di estrazione alternativi.

La salute e il benessere sono diventati fattori chiave, con un aumento della domanda di opzioni salutari come succhi di frutta freschi, smoothie, e alimenti biologici o a basso contenuto calorico.

La sostenibilità è un altro tema caldo, con consumatori che preferiscono bar che utilizzano prodotti locali, biodegradabili o riciclabili e che adottano pratiche di business eco-compatibili.

La digitalizzazione ha introdotto nuove modalità di interazione con i clienti, come le app per ordinazioni e pagamenti e la presenza sui social media, diventando strumenti essenziali per l'engagement della clientela.

Infine, l'esperienza del cliente è sempre più al centro, con bar che cercano di creare ambienti unici e accoglienti, spesso offrendo anche intrattenimento e eventi culturali.

Fattori di successo

Per un bar, i fattori di successo possono variare in base alla tipologia e alla posizione, ma alcuni elementi sono universali.

La qualità delle bevande e dei prodotti offerti è cruciale, con un'enfasi particolare sulla qualità del caffè e sulla freschezza degli ingredienti utilizzati.

L'innovazione e la capacità di offrire nuove esperienze di consumo, come cocktail originali o eventi a tema, possono fare la differenza nel distinguersi dalla concorrenza.

La posizione del bar è fondamentale, con una preferenza per luoghi ad alto traffico o in zone con una forte presenza di uffici o attività commerciali.

Un servizio clienti eccellente e un ambiente accogliente sono indispensabili per garantire che i clienti si sentano a proprio agio e desiderino ritornare.

Infine, una gestione attenta dei costi e la capacità di adattarsi rapidamente alle tendenze emergenti, come l'offerta di alternative senza lattosio o senza zuccheri aggiunti, sono essenziali per il successo a lungo termine di un bar.

Il progetto

Presentazione del progetto.

Il nostro progetto di bar specializzato in bevande e snack senza glutine nasce per rispondere all'esigenza di un pubblico sempre più attento alla propria salute e al proprio benessere alimentare. In particolare, ci rivolgiamo a coloro che sono affetti da celiachia o che hanno scelto una dieta senza glutine per motivi personali.

Il bar sarà situato in una zona centrale e vivace della città, facilmente accessibile e visibile, per attrarre sia i residenti che i turisti. Offrirà una selezione curata di caffè, tè, bevande analcoliche e alcoliche, oltre a snack dolci e salati, tutti garantiti senza glutine e preparati con ingredienti di prima scelta.

L'obiettivo è quello di creare un ambiente accogliente e rilassato dove i nostri clienti possano godere di una pausa gustosa senza preoccuparsi della presenza di glutine nei prodotti consumati.

Il nostro bar vuole diventare un punto di incontro per chi cerca un'alternativa sicura e di qualità, contribuendo a migliorare il quotidiano di chi vive con restrizioni alimentari.

Proposta di valore

La nostra proposta di valore si concentra sulla possibilità di offrire un'esperienza di consumo serena e piacevole a tutti coloro che sono alla ricerca di opzioni senza glutine. La varietà e la qualità delle nostre bevande e dei nostri snack sono pensate per soddisfare i palati più esigenti, garantendo allo stesso tempo sicurezza e trasparenza negli ingredienti utilizzati.

Il nostro impegno è quello di creare un luogo inclusivo, dove la cura del cliente e l'attenzione alle sue esigenze sono al centro dell'esperienza offerta. Vogliamo essere un bar che non solo serve prodotti senza glutine, ma che promuove uno stile di vita sano e consapevole.

Aspiriamo a diventare un punto di riferimento nella comunità per chi cerca un'alternativa gustosa e affidabile ai prodotti convenzionali contenenti glutine.

Il promotore del progetto

Il promotore di questo progetto è un imprenditore con una passione per il mondo della ristorazione e un forte interesse per le tematiche legate al benessere alimentare. Con esperienza pregressa nella gestione di locali e una formazione specifica sulle intolleranze alimentari, è motivato a creare un bar che si distingua per la qualità e l'attenzione alle esigenze dei clienti.

Con una visione orientata alla salute e al benessere, è determinato a offrire un'esperienza unica nel suo genere, arricchendo la vita sociale e quotidiana delle persone che seguono una dieta senza glutine.

La sua dedizione all'eccellenza e il suo entusiasmo per il settore lo rendono il candidato ideale per guidare questo progetto verso il successo, con l'obiettivo di migliorare la qualità della vita dei suoi clienti.

Analisi di Mercato

I segmenti di mercato.

I segmenti di mercato per il nostro bar si articolano in diverse categorie.

Abbiamo gli amanti del caffè di qualità, che cercano un'esperienza superiore e un prodotto che si distingua dal caffè "comune" offerto dalla grande distribuzione.

Vi sono poi i professionisti e studenti alla ricerca di uno spazio confortevole e stimolante per lavorare o studiare, accompagnati da bevande e snack salutari.

Il nostro bar attira anche coloro che desiderano socializzare in un ambiente rilassato e accogliente, ideale per incontri di lavoro o di piacere.

Infine, non mancano i clienti interessati a eventi culturali e musicali, che il nostro bar organizza regolarmente per arricchire l'esperienza della clientela.

Analisi SWOT

La nostra analisi SWOT evidenzia diversi fattori chiave.

I punti di forza includono la qualità superiore del caffè, l'ambiente accogliente e versatile, e la posizione strategica del bar.

Le debolezze potrebbero essere rappresentate dalla forte concorrenza nel settore e dalla dipendenza dalle fluttuazioni del mercato del caffè.

Le opportunità si trovano nell'espansione della gamma di prodotti offerti, nell'incremento delle attività culturali e nell'adozione di strategie di marketing innovative.

Le minacce possono derivare dall'aumento dei costi delle materie prime e dai cambiamenti nelle abitudini dei consumatori.

Analisi dei concorrenti

L'analisi dei concorrenti nel settore dei bar evidenzia una competizione variegata e dinamica.

I concorrenti diretti includono altri bar locali, catene di caffetterie e punti vendita di bevande al dettaglio.

Questi concorrenti si sfidano per conquistare la fedeltà dei clienti attraverso la qualità del prodotto, l'atmosfera e i servizi aggiuntivi.

I nostri vantaggi competitivi includono la selezione di caffè di alta qualità, l'ambiente unico e le iniziative culturali che offriamo.

Comprendere i punti di forza e di debolezza dei concorrenti è fondamentale per sviluppare strategie di posizionamento efficaci e per creare un'offerta distintiva.

Vantaggi competitivi

Il nostro impegno nella selezione di caffè di origine controllata e di alta qualità è la base del nostro successo.

Offriamo un ambiente unico e accogliente, che si adatta sia al lavoro che al relax, con una connessione Wi-Fi veloce e postazioni confortevoli.

Inoltre, il nostro calendario di eventi culturali e musicali arricchisce l'esperienza dei nostri clienti e rende il nostro bar un punto di riferimento nella vita sociale della comunità.

La nostra attenzione al cliente e la costante ricerca dell'eccellenza ci permettono di costruire un rapporto di fiducia e di fidelizzazione con la nostra clientela.

Il piano di sviluppo

Il nostro piano di sviluppo triennale per il bar è incentrato sull'offerta di un'esperienza unica e personalizzata.

Nel primo anno, puntiamo a diventare un punto di riferimento nel quartiere, offrendo un ambiente accogliente e prodotti di alta qualità, con un focus particolare su caffè di origine sostenibile e opzioni salutari.

Nel secondo anno, prevediamo di espandere la nostra offerta con eventi culturali e serate a tema per attrarre una clientela più ampia e diversificata.

Il terzo anno sarà dedicato all'espansione del brand attraverso l'apertura di nuovi locali in altre zone della città e all'introduzione di un'app per dispositivi mobili che permetterà ordini online e programmi fedeltà.

Attraverso questi passi, ci impegneremo a mantenere un alto standard di qualità e innovazione, per soddisfare le aspettative dei nostri clienti e consolidare la nostra posizione nel mercato.

Il Business Model Canvas

Il Business Model Canvas del nostro bar si concentra sui clienti che cercano un'esperienza di caffetteria di qualità e un ambiente confortevole per lavoro e svago.

La nostra proposta di valore si basa sull'eccellenza del caffè, sulla varietà delle opzioni salutari e sulla creazione di un ambiente stimolante e accogliente.

La vendita dei nostri prodotti avviene principalmente nel nostro locale e attraverso l'app mobile, sfruttando risorse chiave come la nostra posizione strategica e il personale qualificato.

Le attività chiave includono la selezione accurata dei fornitori di caffè, la cura del servizio al cliente e l'organizzazione di eventi.

I nostri ricavi derivano dalla vendita di bevande, cibi e dall'organizzazione di eventi, mentre i costi sono legati all'acquisto di materie prime, alla gestione del personale e alle spese di marketing.

Scoprite il nostro Business Model Canvas completo e modificabile in il nostro modello di business plan .

La strategia di marketing

La nostra strategia di marketing punta a creare una comunità fedele attorno al nostro bar.

Utilizzeremo i social media per condividere la storia del nostro caffè, le novità del menu e gli eventi speciali, incentivando i clienti a condividere la loro esperienza.

Organizzeremo eventi periodici per coinvolgere la clientela e collaboreremo con influencer locali per aumentare la visibilità.

Inoltre, implementeremo un programma fedeltà per premiare i clienti abituali e offriremo sconti e promozioni per attrarre nuovi visitatori.

La politica di gestione dei rischi

La nostra politica di gestione dei rischi si concentra sulla prevenzione e sul controllo dei rischi operativi e finanziari.

Adotteremo misure di sicurezza per garantire la salute dei clienti e del personale, seguendo le normative sanitarie vigenti e mantenendo elevati standard di pulizia.

Monitoreremo attentamente le finanze per evitare sovraindebitamenti e gestiremo le scorte in modo efficiente per ridurre gli sprechi.

Infine, stipuleremo assicurazioni adeguate per proteggerci da eventuali danni o responsabilità civili.

Perché il nostro progetto è valido

Crediamo fermamente nel potenziale del nostro bar come luogo di incontro e di cultura, offrendo prodotti di qualità e un servizio attento.

Con il nostro impegno verso l'innovazione e la sostenibilità, rispondiamo alle esigenze di una clientela sempre più consapevole e esigente.

Piano Finanziario

Naturalmente, il testo presentato di seguito è ampiamente insufficiente per fungere da analisi finanziaria solida e credibile di fronte a una banca o a un investitore potenziale. Questi ultimi si aspettano cifre precise, tabelle finanziarie e grafici che dimostrino la redditività del vostro progetto.

Tutti questi elementi esistono effettivamente in il nostro modello di business plan per un bar e notro piano finanziario per un bar .

Le spese iniziali per il nostro bar includono l'acquisto di attrezzature specifiche per la preparazione di bevande, l'arredamento confortevole e accogliente per i clienti, la ristrutturazione del locale per rispettare le normative di sicurezza e igiene, l'acquisto di materie prime di qualità, la formazione del personale per un servizio eccellente e i costi per la creazione dell'identità del nostro marchio e per le campagne di marketing volte a posizionarci nel mercato locale.

Le nostre previsioni di reddito si basano su un'analisi dettagliata del mercato locale e delle tendenze di consumo, con particolare attenzione alla domanda di caffè di alta qualità, cocktail innovativi e opzioni di snack salutari.

Prevediamo un incremento costante delle vendite, iniziando con un approccio prudente e crescendo man mano che la reputazione del nostro bar si consolida nel tempo.

Il conto economico previsionale mostra i ricavi attesi dalle vendite di bevande e snack, i costi di produzione (materie prime, manodopera, energia) e le spese operative (affitto, marketing, stipendi, ecc.).

Da questo emerge un utile netto previsto che è fondamentale per valutare la redditività del nostro bar nel lungo periodo.

Il bilancio previsionale illustra gli attivi, come le attrezzature per la preparazione delle bevande e le scorte di materie prime, e i passivi, inclusi eventuali debiti e spese future.

Questo ci fornisce una visione della salute finanziaria complessiva del nostro bar al termine di ogni periodo contabile.

Il nostro budget di cassa previsionale dettaglia i flussi di cassa in entrata e in uscita, consentendoci di anticipare le esigenze di liquidità e di gestire efficacemente le finanze per evitare problemi di flusso di cassa.

Il piano di finanziamento previsionale elenca le fonti di finanziamento che intendiamo utilizzare per sostenere le spese iniziali e per lo sviluppo del nostro bar.

Il fabbisogno di capitale circolante sarà attentamente monitorato per assicurare che abbiamo sempre la liquidità necessaria per le operazioni quotidiane, come l'acquisto di materie prime, la gestione delle scorte e il pagamento degli stipendi.

Il punto di pareggio specifico per il nostro bar è il livello di vendite necessario per coprire tutti i costi, compresi quelli iniziali, e iniziare a generare profitto.

Questo ci indicherà il momento in cui il nostro business inizierà a essere redditizio.

Gli indicatori chiave di prestazione che monitoreremo includono il margine di profitto sulle vendite, il rapporto di liquidità per valutare la nostra capacità di soddisfare gli obblighi finanziari a breve termine e il ritorno sull'investimento per misurare l'efficacia del capitale impiegato nel nostro bar.

Questi indicatori saranno essenziali per valutare la salute finanziaria e il successo del nostro bar.

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Come creare un business plan: esempio pratico (2024)

Pubblicato: 21/09/2023, 11:18 am

Revisione di

Perché creare un business plan?

Business plan: esempio in 6 punti, 1. mission o vision, 2. offerta e proposta di valore, 3. pubblico di riferimento e potenziali clienti, 4. flussi di ricavi, canali di vendita e di marketing, 5. organizzazione, fornitori e gestione delle attività, per concludere.

Un business plan è un documento utilizzato per definire obiettivi e strategie che consentano a un’attività di raggiungere il successo. Nell’articolo che segue forniremo un semplice esempio di business plan, che copre le indicazioni essenziali per l’avvio di una piccola impresa o di un’attività in proprio: se hai intenzione di dare vita a un progetto imprenditoriale, questo esempio può rappresentare un punto di partenza per sviluppare una pianificazione più completa.

La creazione del business plan è un processo essenziale per comprendere meglio costi, incarichi, opportunità di guadagno e quali modelli di business siano più remunerativi. Non sono solo gli imprenditori alle prime armi a dover sviluppare un business plan: si tratta di un’operazione preziosa per chiunque gestisca un’attività. Un business plan può essere strutturato secondo diversi gradi di complessità, dai più basilari ai piani più dettagliati, comprensivi di ricerche di mercato, costi e previsioni sui ricavi. Che tu sia un imprenditore in proprio o abbia lanciato una startup in cerca di finanziamenti, creare un business plan ben strutturato è un passo fondamentale per avviare un’impresa .

Un business plan completo dovrebbe comprendere sei elementi chiave, illustrati in questo esempio. Il livello di approfondimento richiesto dipende principalmente dalla scelta di avviare una piccola impresa o di ricorrere a un finanziamento da parte di un investitore. Le imprese finanziate da investitori, infatti, richiedono ricerche di mercato più approfondite e dettagli operativi e finanziari a sostegno del progetto.

Inizia il tuo business plan con un resoconto conciso che racchiuda la tua idea. Questa sezione deve rispondere in modo sintetico a cinque domande fondamentali. Le risposte saranno approfondite nelle sezioni successive del nostro esempio di business plan.

• Di cosa si occupa la tua azienda? Vendi prodotti, servizi, informazioni o un insieme di queste cose?
• Dove si svolge l’attività? La tua attività si svolge online, in negozio, tramite dispositivi mobili o in un luogo o ambiente specifico?
• A chi si rivolge la tua attività? Qual è il mercato di riferimento della tua azienda e che caratteristiche ha il tuo cliente ideale?
• Perché i potenziali clienti dovrebbero considerarla? Cosa dovrebbe spingere i tuoi clienti ideali a notare la tua attività?
• In che modo i tuoi prodotti e/o servizi si distinguono da quelli della concorrenza? Cosa dovrebbe spingere i tuoi clienti ideali a scegliere la tua attività rispetto a quella di un concorrente?

Se hai difficoltà a fornire risposte a queste domande nella sintesi del tuo business plan, non preoccuparti. Man mano che lavorerai al piano, è molto probabile che scoprirai possibili risposte a queste domande, identificando nuove opportunità per la tua idea di business.

In questa sezione del business plan, dovrai illustrare la tua offerta commerciale. È inoltre il momento di definire la tua proposta di valore, spiegando perché la tua attività potrebbe risultare preziosa per dei potenziali clienti.

Lavorando a questa parte, potresti scoprire nuove opportunità di mercato che inizialmente non avevi considerato. Per esempio, una startup specializzata in prodotti senza glutine e chetogenici potrebbe ampliare la propria proposta di valore preparando dolci personalizzati per occasioni speciali adatti a diverse preferenze alimentari.

In questa sezione identificherai il tuo pubblico di riferimento, parlando dei problemi e delle esigenze specifiche a cui il tuo prodotto o servizio può fornire risposte. Questa fase è fondamentale per sviluppare una strategia di marketing e un’offerta di prodotti.

Per farlo in modo efficace, individua un problema che il tuo target si trova ad affrontare. Per esempio, la startup specializzata in cibi senza glutine e chetogenici può rivolgersi a persone attente alla salute e alla ricerca di questi prodotti. Tuttavia, è essenziale accertarsi di rivolgersi a una base di clienti sufficientemente ampia da poter sostenere l’attività, il che potrebbe significare che dovrai offrire una varietà di prodotti da forno tradizionali insieme quelli più particolari.

La nostra economia è trainata dalle tecnologie informatiche e grazie a internet oggi le startup possono contare su molte opportunità di guadagno e raggiungere un pubblico di riferimento sempre più variegato. In questo contesto, i flussi di ricavi e i canali di vendita divengono anche strumenti di marketing: la presente sezione è dedicata a tutti questi aspetti.

Flussi di ricavi

I flussi di ricavi corrispondono ai molti modi in cui è possibile generare guadagni con la propria attività. Nel tuo business plan, elenca le fonti di entrate al momento del lancio e indica eventuali idee che consentano di ampliare l’attività in futuro.

Ad esempio, il business plan della startup specializzata in prodotti gluten free potrebbe contemplare i seguenti flussi di ricavi:

• Vendita di prodotti: online, in negozi pop-up, all’ingrosso e (in futuro) in negozio
• Ricavi derivanti da campagne di affiliazione: monetizzazione dei post contenenti link di affiliazione pubblicati all’interno di un blog e/o sui profili social
• Entrate derivanti dalle inserzioni pubblicitarie: annunci pubblicitari sul sito web
• Vendite di ebook: (in futuro) pubblicazione di ebook di ricette di dessert senza glutine e compatibili con la dieta chetogenica
• Ricavi ottenuti grazie ai video: (in futuro) monetizzazione di un canale YouTube con video informativi sulla realizzazione di dessert senza glutine e chetogenici
• Webinar e corsi online: (in futuro) monetizzazione di webinar orientati al coaching e corsi online dedicati a consigli e tecniche di cottura
• Contenuti riservati ai soci: (in futuro) monetizzazione di una sezione del sito web riservata ai soci e dedicata a contenuti speciali a integrazione dei webinar e dei corsi online
• Franchising: (in futuro) vendere l’idea di aprire forni specializzati nella realizzazione di questi prodotti di nicchia a imprenditori di franchising.

Canali di vendita

I canali di vendita consentono di generare flussi di ricavi. Questa sezione risponde anche alla domanda “dove si svolge l’attività?” contenuta nel secondo punto della vision del progetto.

Ad esempio, nel business plan della startup specializzata in prodotti senza glutine potrebbero essere indicati i seguenti canali di vendita:

• POS: un sistema di vendita per dispositivi mobili come Shopify o Square POS per la gestione delle vendite in mobilità in contesti quali mercati, eventi e fiere
• Piattaforma ecommerce: un negozio online come Shopify , Square o WooCommerce per le vendite al dettaglio online e gli ordini di vendita all’ingrosso
• Canali social: post e pin con pulsanti per l’acquisto su Facebook , Instagram o Pinterest, che consentano di vendere online attraverso i propri profili
• Negozio: una sede fisica, quando l’attività sarà cresciuta al punto di consentirti di gestire un negozio.

Di seguito elenchiamo ulteriori canali che possono fungere da fonti di reddito:

• Ricavi derivanti da campagne di affiliazione: sezione blog sul sito di ecommerce e partner affiliati
• Entrate derivanti dalle inserzioni pubblicitarie: annunci pubblicitari sul sito di ecommerce
• Vendite di ebook: vendite di ebook su Amazon tramite Kindle Direct Publishing
• Ricavi ottenuti grazie ai video: canale YouTube con monetizzazione degli annunci pubblicitari
• Webinar e corsi online: piattaforme dedicate a corsi online e webinar che consentano di gestire la creazione di account per gli iscritti e il caricamento e la riproduzione di contenuti registrati
• Contenuti riservati ai soci: contenuti protetti da password tramite applicazioni per la creazione di community di utenti iscritti come MemberPress.

Canali di marketing

Spesso i canali di marketing e di vendita utilizzati dalle imprese presentano forti sovrapposizioni. I video e le piattaforme online come i social media, i siti web o i blog fungono sia da strumenti di marketing che da fonti di ricavi, risultando particolarmente utili per le startup e le imprese di piccole dimensioni.

Ad ogni modo, i canali pubblicitari tradizionali come la radio, la TV, le comunicazioni dirette per posta e la carta stampata hanno mantenuto il proprio valore per molte attività e, pertanto, devono essere presi in considerazione al momento della creazione di un piano di marketing e di un budget all’interno di un business plan.

In questa sezione del nostro esempio di business plan spieghiamo come indicare la struttura, le modalità di gestione dell’azienda ed eventuali certificazioni o permessi necessari per l’avvio dell’impresa.

La startup specializzata in prodotti senza glutine potrebbe elencare alcuni punti simili ai seguenti:

• Struttura aziendale: definizione dell’organizzazione dell’attività
• Permessi e certificazioni: licenza per il trattamento degli alimenti e per la produzione alimentare artigianale. In alternativa, affitto di una cucina commerciale in possesso dei requisiti necessari
• Ruoli e responsabilità: imprenditore in proprio, tutti i ruoli e le responsabilità sono in capo al titolare
• Attività quotidiane: procurarsi gli ingredienti e cucinare tre giorni a settimana per rispondere agli ordini. Riservare del tempo agli eventi di settore, ai mercati e agli ordini dei partner all’ingrosso, se necessario. Spedire a giorni alterni gli ordini effettuati online. Aggiornare il sito web e creare post social, sul blog e contenenti link di affiliazione nei giorni in cui non vengono effettuate le spedizioni.

L’ultimo passaggio nella stesura del business plan consiste nell’elencare i costi previsti per l’avvio e la gestione dell’attività, oltre che i ricavi attesi. Grazie a strumenti gratuiti come Square e alle opportunità di marketing offerte dai social media, è possibile lanciare una startup a costi molto contenuti.

In molti casi, il costo della merce, della spedizione e dell’imballaggio, delle autorizzazioni e licenze, e della stampa dei biglietti da visita sono le uniche spese da sostenere.

Sviluppare al meglio il business plan della propria attività è un passaggio fondamentale per chi si appresta a lanciare un’impresa, ma è altrettanto importante che la fase di pianificazione non si trasformi in un ostacolo per l’avvio dell’attività.

Tieni presente, inoltre, che un business plan non è mai un documento destinato ad assumere valore definitivo. I mercati, il pubblico e le tecnologie sono in costante evoluzione, così come gli obiettivi aziendali e le strategie sviluppate per raggiungerli. Considera il tuo business plan, quindi, come un documento dinamico, soggetto a revisioni periodiche, da ampliare e modificare in risposta alle opportunità di mercato e alla crescita della tua attività.

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Krista Fabregas è una professionista esperta nell'ambito dell'ecommerce e della redazione di contenuti online. Vanta oltre vent'anni di esperienza pratica, che mette al servizio di chi desidera lanciare e far crescere società di successo nel settore tecnologico. Tra le sue competenze rientrano l'avvio e lo sviluppo di attività di ecommerce, operazioni e logistica per le PMI, piattaforme per la creazione di siti web, sistemi di pagamento, marketing multicanale e redditi da attività collaterali e programmi di affiliazione. Krista ha conseguito la laurea in Lettere presso la University of Texas di Austin e ha ricoperto posizioni apicali presso la NASA, un'azienda Fortune 100 e diverse startup digitali.

Home » Business Plan » Business Plan Ristorante

Business Plan Ristorante

Esempio già pronto di business plan per il settore ristorazione e hotel, come scrivere un piano aziendale per un ristorante nel 2024. guida passo passo con esempi..

La redazione del business plan per un ristorante, una pizzeria o un bar è fondamentale come lo è per la maggior parte delle nuove attività : sia per la ricerca di finanziamenti che per la verifica della redditività (“in quanto tempo sarò in grado di recuperare l’investimento?”). È anche importante per verificare eventuali sviluppi di un’ attività già esistente .

Se sei nuovo nel mondo della ristorazione, l’idea di creare un piano aziendale può essere scoraggiante. Per aiutarti a iniziare, abbiamo evidenziato gli elementi chiave che devi includere quando scrivi un business plan per un ristorante.

Cos’è il Business Plan e a cosa serve

Con la creazione di un piano d’impresa, il proprietario di un ristorante può:

• dimostrare alla banca che le ipotesi di sviluppo sono sostenibili per ottenere il finanziamento richiesto
• fare un’analisi del mercato e conoscere la concorrenza locale

Purché è fondamentale un Business Plan per un ristorante

“Hai deciso di aprire o rilevare un ristorante? È qualcosa a cui hai pensato per anni e finalmente sei in grado di farlo accadere?

Hai trascorso molto tempo a concepire la tua idea di ristorazione e a fare ricerche sul locale e la giusta location, ma senza una pianificazione adeguata, il tuo ristorante può essere destinato al fallimento.

Ecco dove entra in gioco un piano aziendale per un ristorante. Un business plan per un ristorante ti guida nella pianificazione e nella previsione di ogni elemento della gestione e delle operazioni del ristorante :

• dalla progettazione del menu
• alla localizzazione
• alle finanze
• alla formazione del personale
• … e molto altro ancora, e aiuta a sviluppare le tue idee per il ristorante in una realtà.

Continua a leggere per sapere tutto ciò che devi sapere su come scrivere un piano aziendale per un ristorante insieme a campioni e consigli.”

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>> business plan ristorante pdf <<, ecco i principali componenti di un piano aziendale per un ristorante.

La maggior parte dei piani aziendali hanno le stesse parti in generale, ma alcune sezioni del piano devono essere orientate specificamente al settore della ristorazione.

Questi i 6 principali elementi necessari per un business plan settore ristorazione :

1. Sommario Esecutivo

Un sommario esecutivo non solo funge da introduzione al tuo piano aziendale, ma anche da riepilogo dell’intera idea.

L’obiettivo principale di un sommario esecutivo è attirare il destinatario del business plan (spesso un investitore o un socio ) nel resto del tuo piano aziendale.

È la panoramica del piano di attività del nuovo ristorante. Pensalo come la sua introduzione. Ecco alcuni suggerimenti per la scrittura di una sintesi orientata verso un piano di attività di ristorazione.

Gli elementi comuni di un sommario esecutivo includono:

• qual è lo stile del vostro nuovo ristorante , il nome, il luogo, • avete esperienza di cucina in precedenti ristoranti .

In caso contrario, avete alcuna esperienza nel settore della ristorazione? Se la risposta è no, allora avete bisogno di vendere loro l’idea che, nonostante la mancanza di esperienza, si è la persona ideale per questa nuova attività.

• Un breve sguardo ai possibili costi

• aspettative di ritorno sugli investimenti.

Un sommario esecutivo è indispensabile per chi cerca di ottenere finanziamenti da investitori per i propri progetti. Invece di dover scandagliare l’intero piano aziendale per ottenere tutte le informazioni, possono invece semplicemente sfogliare il sommario esecutivo.

2. Descrizione della società

Racconta il percorso, il nome e lo stile del ristorante che si desidera creare. È qui che si deve spiegare la concorrenza a livello locale e altre informazioni che avete raccolto durante la vostra ricerca.

3. Analisi di mercato

Questa parte del business plan ristorante è definita come una strategia di marketing.

• Target – Solo a pranzo? Single professionisti a cena? Famiglie con figli piccoli? Spiegate la vostra base di clienti e perché dovrebbero andare al tuo nuovo ristorante, non dai concorrenti.

• Concorrenza – Chi è la tua concorrenza? Hanno già una clientela fedele? Scoprite quanto più possibile sulla concorrenza, compreso il loro menu, gli orari e prezzi. Poi spiega in un paragrafo o due come ci sarà competizione con le imprese già esistenti.

• Marketing – Quali metodi si prevede di utilizzare per promuovere il ristorante? Ciò che sta accadendo per impostare di distinguerti dalla concorrenza? Fornire specifiche su come si intende pubblicizzare:

• Social media
• APP con menu di prenotazione
• Servizio di delivery
• Giornali e quotidiani locali
• Spot televisivi locali
• Posizionamento sui motori di ricerca, local SEO
• Advertising sui social network (Meta: Facebook, Instagram)

4. Business Idea : menu del ristorante

Qui è dove si spiegano i vantaggi del vostro ristorante per i clienti, come ad esempio la sua posizione centrale, o la vicinanza al casello autostradale. Questo è anche un buon posto per citare tutti i legami stretti che dovete stringere con fornitori locali, come le imprese di fornitura di prodotti alimentari o di aziende locali che vi daranno un vantaggio competitivo.

Fondamentale anche presentare il menu.

L’elemento più importante per avviare il tuo ristorante è il menu. Senza di esso, il tuo ristorante non ha nulla da servire. A questo punto, probabilmente non hai una versione finale, ma per un piano aziendale per un ristorante, dovresti almeno cercare di avere un mock-up (bozza).

Aggiungi il tuo logo al mock-up e scegli un design. Se hai difficoltà a trovare un design per il menu o non vuoi pagare un designer, ci sono molte risorse online che possono aiutarti.

L’elemento chiave del tuo menu di esempio dovrebbe essere il prezzo. I tuoi prezzi dovrebbero riflettere l’analisi dei costi che hai effettuato per gli investitori . Ciò darà loro una migliore comprensione del prezzo target del tuo ristorante. Rapidamente vedrai quanto sia importante il menu, anche all’inizio.

Ecco un esempio di menu di ristorante fusion con i prezzi:

Antipasti :

• involtini di gamberi con avocado e salsa di mango (12 €)
• polpette di manzo in salsa di cocco e lime (10 €)
• zuppa di miso con tofu e verdure (8 €)

Primi piatti:

• risotto alla zucca e gorgonzola con pancetta croccante (16 €)
• noodles al curry verde con pollo e ananas (14 €)
• pasta all’uovo con salsa di sesamo e verdure saltate (12 €)

Secondi piatti:

• filetto di maiale marinato al miele con purè di patate e verdure grigliate (20 €)
• salmone in crosta di sesamo con riso basmati e verdure al vapore (18 €)
• pollo tandoori con riso alle spezie e raita di cetriolo (16 €)
• cheesecake al cioccolato fondente e mango (8 €)
• crème brûlée alle spezie indiane (7 €)
• gelato alla frutta del dragone con salsa di arachidi (6 €)
• cocktail di benvenuto al cocco e lime (8 €)
• vini rossi e bianchi delle migliori regioni fusion (a partire da 8 €)
• tè verde al gelsomino con fette di limone e zenzero fresco (4 €)
• succhi di frutta tropicale e smoothies a base di verdure e frutta esotica (a partire da 5 €).

5. Management & Proprietà, Dipendenti e Collaboratori

Sarai il direttore generale, contabile, capo cuoco e barista? Se sì, come hai intenzione di fare tutto? Spiegare chi sta per fare che cosa, compresi i dipendenti e collaboratori. Questo parte è dove si raccontano agli investitori le ore e il numero di dipendenti che si intende assumere.

6. Analisi finanziaria, costi e ricavi

Ora la parte decisiva di un piano di attività di ristorazione. Quanto questo piano verrà a costare? Elencare la crescita prevista del vostro nuovo ristorante. Si dovrebbe includere un conto profitti e perdite. Questo è un buon momento per sottolineare ancora una volta tutti i grandi aspetti del tuo nuovo ristorante. Altre voci che si dovrebbe includere nel piano economico comprendono:

• Analisi di Break Even: quando (dopo quanti pasti) si raggiunge l’equilibrio economico

• Flussi finanziari

• Possibili rischi (quali sono e come si intende gestirli, cioè come cambiano le proiezioni)

L’analisi finanziaria è una sezione importante di un piano aziendale per un ristorante, poiché fornisce una panoramica dei costi e dei ricavi previsti per l’attività.

Di seguito è riportato un esempio di come potrebbe essere presentata un’analisi finanziaria per un ristorante:

• Costi fissi mensili:
• Affitto del locale: 1.500 €
• Costo del personale: 4.000 €
• Fornitura di cibo e bevande: 3.000 €
• Energia elettrica, gas e acqua: 500 €
• Assicurazione: 100 €
• Altri costi (pulizie, materiale di consumo, ecc.): 500 €

Totale costi fissi mensili: 9.600 €

• Costi variabili mensili:
• Prezzo medio per coperto: 25 €
• Numero di coperti al giorno: 50
• Numero di giorni di apertura al mese: 22

Totale ricavi mensili: 25 € x 50 coperti x 22 giorni = 22.500 €

• Utile netto mensile:
• Ricavi mensili: 22.500 €
• Costi fissi mensili: -9.600 €
• Utile netto mensile: 12.900 €
• Utile netto annuo:
• Numero di mesi all’anno: 12

Utile netto annuo: 12.900 € x 12 mesi = 154.800 €

L’analisi finanziaria mostra che il ristorante dovrebbe generare un utile netto di 154.800 € all’anno. È importante monitorare costantemente i costi e i ricavi per assicurarsi che l’attività sia redditizia.

Ecco una proiezione su 5 anni basata sull’analisi finanziaria presentata in precedenza:

• 1° anno: 154.800 €
• 2° anno: 159.840 €
• 3° anno: 164.972 €
• 4° anno: 170.197 €
• 5° anno: 175.514 €

La proiezione su 5 anni mostra un aumento delle entrate del 3% all’anno , che può essere dovuto a fattori come l’aumento del numero di coperti, l’aumento dei prezzi o l’espansione dell’attività.

Ecco una tabella con le proiezioni di costi, ricavi, flussi di cassa, utile o perdita, per 5 anni:

Scarica i Modelli per Business Plan 2024 in Italiano che preferisci:

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Come posso personalizzare un modello di business plan per adattarlo alle esigenze della mia azienda?

Ci sono diversi modi per personalizzare un modello di business plan per adattarlo alle esigenze della tua azienda. Ecco alcuni suggerimenti:

• Definisci chiaramente la tua proposta di valore unica – Ciò che rende la tua azienda diversa dalle altre deve essere evidenziato nel tuo business plan. Questo aiuterà a distinguerti dai tuoi concorrenti e a mostrare ai potenziali investitori perché la tua azienda merita di essere finanziata.
• Adatta il modello di business plan alla tua industria – Il tuo business plan dovrebbe riflettere la realtà specifica del tuo settore. Ad esempio, se sei un’azienda tecnologica, potresti voler includere informazioni sulle ultime tendenze tecnologiche o sui brevetti che hai depositato.
• Personalizza le previsioni finanziarie – Le previsioni finanziarie sono una parte importante del business plan e dovrebbero essere personalizzate per riflettere le esigenze specifiche della tua azienda. Ad esempio, se la tua azienda sta cercando di ottenere finanziamenti per espandersi, dovresti includere previsioni di crescita che mostrino come i soldi saranno utilizzati per aumentare le vendite.
• Aggiungi informazioni sulla tua squadra – I membri del team della tua azienda sono un’importante risorsa che può essere utilizzata per convincere i potenziali investitori del tuo successo futuro. Assicurati di includere informazioni sui membri del team, sulle loro esperienze e sulle loro qualifiche nel tuo business plan.
• Personalizza il modello di business plan in base ai tuoi obiettivi – Il tuo business plan dovrebbe essere scritto con un obiettivo specifico in mente, come ad esempio ottenere finanziamenti o acquisire nuovi clienti. Assicurati che il tuo modello di business plan sia personalizzato per raggiungere il tuo obiettivo specifico.
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Guida Pratica: Esempio di Business Plan per Bar Perfetto

Il business plan per un bar è un documento essenziale per avviare con successo un’attività di bar . Con il piano di attività per bar , potrai pianificare e organizzare tutti gli aspetti necessari per il tuo bar ideale. Questo esempio di business plan per bar ti fornirà una guida pratica su come strutturare e organizzare le tue idee in modo chiaro e dettagliato.

Principali punti chiave:

• Il business plan per bar è uno strumento essenziale per avviare con successo un’attività di bar.
• È importante includere strategie, previsioni finanziarie e dettagli sui costi nel tuo piano di attività per bar .
• L’esempio di business plan per bar ti aiuterà a strutturare e organizzare le tue idee in modo chiaro e dettagliato.
• Valuta le opportunità e le sfide del settore dei bar con le informazioni fornite nel business plan.
• Una strategia di marketing efficace è fondamentale per promuovere il tuo bar e attrarre clienti.

Previsioni di mercato per il settore dei bar

Secondo le previsioni di mercato, il settore dei bar sta vivendo una fase di crescita costante, con un aumento significativo della domanda da parte dei consumatori. Questo è dovuto a diversi fattori, come il cambiamento nelle abitudini di consumo, l’interesse per nuove esperienze culinarie e sociali, e l’aumento del turismo.

Le statistiche attuali indicano un notevole aumento del numero di bar aperti e dell’occupazione nel settore. Ciò è il risultato dell’ampia varietà di offerte che i bar possono fornire, come cocktail innovativi, cucina di alta qualità o atmosfere tematiche. Inoltre, l’apertura di nuovi bar spesso porta a una rivalutazione e a un rinforzo dell’intera area, con benefici per le attività circostanti, come ristoranti e negozi locali.

L’esempio di business plan per bar ti aiuterà a comprendere meglio le opportunità e le sfide del settore. Potrai valutare la concorrenza, l’andamento del mercato e le preferenze dei clienti, acquisendo informazioni concrete necessarie per prendere decisioni strategiche informate. Sfruttando queste previsioni di mercato, potrai creare un piano di successo per il tuo bar, adattato alle richieste dei consumatori e alle tendenze attuali.

Strategie di marketing e promozione per un bar di successo

Una strategia di marketing ben strutturata è essenziale per garantire il successo e la visibilità del tuo bar. Ci sono diverse strategie e tattiche che puoi utilizzare per promuovere il tuo bar e attirare nuovi clienti.

Una delle prime cose da considerare è una forte presenza online. Crea un sito web accattivante e informativo per il tuo bar, dove i potenziali clienti possono trovare tutte le informazioni necessarie, come l’indirizzo, l’orario di apertura e il menu. Assicurati che sia ottimizzato per i motori di ricerca in modo che il tuo bar appaia nei risultati di ricerca quando le persone cercano locali nella tua zona.

Oltre al sito web, sfrutta anche i social media per promuovere il tuo bar. Crea pagine aziendali su piattaforme come Facebook e Instagram, e condividi foto e aggiornamenti interessanti sulle tue offerte speciali, gli eventi in programma e le nuove aggiunte al menu. Coinvolgi i tuoi clienti chiedendo loro di lasciare recensioni positive sui social media o su siti di recensioni online. Le recensioni positive possono essere un modo efficace per attirare nuovi clienti.

Non dimenticare l’importanza delle promozioni e degli eventi speciali per attirare e fidelizzare i clienti. Organizza serate a tema, concerti dal vivo o happy hour con sconti sulle bevande. Promuovi queste iniziative attraverso annunci sui social media, volantini stampati e annunci locali. Collabora con altre attività o sponsorizza eventi comunitari per aumentare ulteriormente la visibilità del tuo bar.

Che cos’è un business plan per un bar e qual è la sua importanza?

Un business plan per un bar è un documento essenziale per avviare con successo un’attività di bar. Include strategie, previsioni finanziarie e dettagli sui costi per il tuo bar ideale. È fondamentale per avere una visione chiara e dettagliata del tuo progetto e per attirare investitori o ottenere finanziamenti.

Quali sono le previsioni di mercato per il settore dei bar?

Secondo le previsioni di mercato, il settore dei bar è in continua crescita, con un aumento della domanda da parte dei consumatori. Le statistiche mostrano un aumento del numero di bar aperti e dell’occupazione nel settore. Questi dati indicano opportunità di business nel settore dei bar.

Come posso promuovere il mio bar e attirare clienti?

Una strategia di marketing efficace è fondamentale per promuovere il tuo bar e attirare clienti. L’esempio di business plan per bar include una sezione dedicata alle strategie di marketing, che possono includere pubblicità online, promozioni speciali e collaborazioni con altre attività locali. È anche importante considerare l’uso dei social media e delle recensioni online per aumentare la visibilità del tuo bar.

Link alle fonti

• https://www.abstylemagazine.it/arriva-ford-explorer-100-elettrico-europa/
• https://www.chrono24.it/jaegerlecoultre/master-calendar-limited-edition–id31254073.htm
• https://www.canon.it/lenses/rf-24-105mm-f2-8l-is-usm-z/

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Business Plan per un Bar o Caffetteria

Ti serve il business plan per un bar o una caffetteria? Ne abbiamo realizzato uno ad hoc, completo in ogni sua parte e appositamente pensato per un progetto di bar o caffetteria. Il documento inoltre è stato redatto con lo scopo prioritario di ottenere prestiti, finanziamenti o convincere potenziali soci.

Acquistando il business plan per il bar otterrai, incluso nel prezzo, per sempre e senza alcun costo in abbonamento, anche il nostro software di business plan aggiornato all’ultima versione. Non troverai sul mercato altre offerte così vantaggiose per pianificare il tuo business!

Le linee guide per il business plan per un bar o caffetteria

Vuoi aprire un bar o caffetteria? Ti consiglio allora di leggere questo articolo e di pianificare ogni aspetto ed ogni particolare della tua attività. Inoltre ti dare alcuni consigli per un buon business plan per il tuo bar .

Perché? Semplice, servirà prima di tutto a te stesso e poi alla banca alla quale richiederai un finanziamento , agli eventuali soci ai quali chiederai di partecipare alla tua idea e inoltre ricorda che ogni business vincente parte da una buona pianificazione e da un buon business plan.

Non basta essere un bravo barman o essere un genio dell’arredamento, ma è prima di tutto necessario pianificare ed organizzare ogni aspetto della tua futura attività.

Procediamo per punti e vediamo come impostare il nostro lavoro prima di decidere se, come, dove e quando aprire il nostro bar caffetteria.

Studia il mercato dei bar della tua zona

Un passo importante, spesso sottovalutato, è quello di frequentare il maggior numero possibile di bar sia nella zona in cui intendete aprire che anche in altre zone e altre città o stati per “rubare” qualche idea interessante e capire perché alcuni posti attirano gente e altri no. Entrate nei bar pieni e studiate tutti gli elementi che possono aver attratto voi e gli altri avventori: l’arredo, la disposizione dei tavoli interni ed esterni, l’esposizione di panini, paste e pizzette, la musica, la luce ecc.

Fate una selezione dei punti di forza e di debolezza di ogni bar  o caffetteria e cercate di sfruttarla al meglio per dare valore alla vostra idea di business. Cercate inoltre di capire quali siano le tendenze nella vostra città e quartiere e quale tipologia di bar-caffetteria è la più gettonata. Se sbagliate la pianificazione iniziale non ci sarà fatica sufficiente per riempire il vostro bar!

Bisogna decidere innanzitutto quale tipologia di bar si vuole aprire : un cocktail bar, un bar pasticceria, un bar gelateria, un wine bar, uno snack bar, un disco bar o un piano bar. E’ meglio evitare la tentazione di voler ricoprire tutte le tipologie allo stesso tempo. Il consiglio è invece quello di specializzarsi su una sola tipologia e puntare ad un segmento di mercato ben preciso e che sia anche supportato dalle nostre conoscenze e abilità.

La scelta delle materie primi e dei fornitori

Il cliente soddisfatto parlerà bene di noi a qualche amico mentre quello deluso parlerà male del nostro bar caffetteria al maggior numero di persone possibile. E’ consigliato quindi fare molta attenzione alla qualità delle materie prime ed ai fornitori che ci serviranno e che dovranno garantire un buon livello di prezzo e una buona qualità stabile nel tempo.

Gli investimenti adeguati al progetto che vogliamo realizzare

Sarà necessario dotare il nostro bar di tutte le attrezzature basilari come celle frigorifere, macchina da caffè, espositori refrigerati, spina per birra e bibite, tostapane, spremiagrumi, tritaghiaccio ecc ma anche un arredamento ed accessori adeguati al tipo di bar caffetteria che abbiamo deciso di avviare. Sarà fondamentale una immagine ed una atmosfera adatta al nostro segmento di mercato prescelto.

Anche i bagni dovranno essere adeguati al numero di tavoli e clienti che riteniamo di ospitare, belli, invitanti e puliti. E poi l’investimento più importante: il banco bar che sarà il primo e principale messaggio che daremo alla nostra clientela. Dovrà essere in sintonia col tipo di bar, con la clientela e con i prodotti che andremo ad offrire.

Il fabbisogno finanziario e come soddisfarlo

È molto importante avere una buona idea imprenditoriale ma, ancora di più lo è finanziarla adeguatamente. Le fonti finanziarie possono essere di diverso tipo: capitale, finanziamenti propri, prestiti bancari, capitale di investitori esterni, agevolazioni da enti locali o ancora finanziamenti pubblici garantiti.

È basilare sapere a quanto ammonterà il fabbisogno finanziario iniziale e fino al raggiungimento del punto di pareggio. Il bar probabilmente non farà utili appena aperto ma attraverserà un certo periodo di tempo in perdita, fino a quando non raggiungerà un volume di fatturato sufficiente a coprire i costi variabili ed i costi fissi.

Il calcolo del fabbisogno finanziario è cosa assai complessa in quanto dipende da tutti i fattori messi assieme: investimenti, vendite, costi variabili, costi fissi e oneri finanziari. Per questo consigliamo sempre di avvalersi di un software meglio se creato appositamente per un bar e che, inseriti tutti i nostri dati, calcoli la redditività, il fabbisogno finanziario e magari crei già il bilancio a 3 o 5 anni ed il documento di business plan.

I costi fissi e variabili

Conoscete la differenza tra costi fissi e variabili?  I primi li possiamo conoscere con precisione e sono rappresentati dal personale dipendente (barman, barista, cameriere), assicurazioni, consulente, avvocato, pubblicità, utenze, pulizia, beni di consumo e tutti gli oneri vari di gestione. I costi variabili sono invece rappresentati da tutte le spese per beni alimentari, bevande, alcolici, caffè ecc e maggiori sono vendite e fatturato, maggiori saranno questi costi.

Non è quindi possibile calcolarli se non come quota parte del fatturato previsto. Un buon programma di business plan ci aiuterà ad effettuare questi calcoli e a fare tutte le possibili simulazioni in poco tempo. È comunque necessario che la differenza tra fatturato e costi variabili ci permetta di coprire i costi fissi.

Gli strumenti e le risorse per fare un business plan vincente

Vi raccomandiamo alcuni strumenti realizzati appositamente per un bar-caffetteria per aiutarvi a realizzare i conteggi, che abbiamo illustrato al punto precedente, in modo tecnico e preciso e grazie ai quali realizzerete delle vere analisi di fattibilità, redditività e sostenibilità finanziaria della vostra idea di business. In particolare vi consigliamo il software con il business plan già fatto per un bar-caffetteria in vendita sul nostro sito e che potrete modificare in ogni parte in modo semplice e veloce per adeguarlo al vostro caso specifico..

Il piano di marketing specifico per il bar

Un piano marketing non è altro che l’insieme di tutte le azioni poste in essere per raggiungere gli obiettivi di fatturato che abbiamo stabilito per il nostro bar. È una sezione decisiva del nostro progetto e non va assolutamente sottovalutata perché non è sufficiente essere un bravo barman o aprire un bar con un bell’arredamento.

Bisogna fare le cose giuste e coerenti con la nostra potenziale clientela e saper proporre i nostri cocktail, caffè, snack e bibite al nostro mercato di riferimento, nel modo corretto e in maniera tale indurre il nostro potenziale cliente ad entrare nel bar oltre, ovviamente, a soddisfare ogni suo bisogno.

Concludendo il nostro consiglio è quello di dedicare tempo ed energie per la stesura di un business plan vincente e vedrete che ogni sforzo in più fatto per pianificare al meglio il vostro progetto di bar, sarà poi ripagato con gli interessi dai risultati che otterrete.

Per approfondire: vedi anche il business plan per ristorante .

Acquista il business plan per bar già fatto

Come abbiamo visto, aprire un bar o una caffetteria predisponendone il relativo il business plan, non è affatto un’attività semplice. Bisogna impiegare tempo e professionalità. Nulla va lasciato al caso, magari per la fretta di aprire l’attività e iniziare a “monetizzare”.

Oltre al nostro software, ti offriamo anche la base di un business plan per bar già pronto , che potrai personalizzare alle tue esigenze. Non sono in molti a offrire un servizio così specifico.

Pagherai una cifra una tantum , non ti verrà richiesto di sottoscrivere alcun abbonamento o canone mensile. Grazie al nostro business plan potrai iniziare a costruire le fondamenta del tuo progetto di bar. Ti offriamo anche l’assistenza tecnica nell’utilizzo del nostro programma di business plan.

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Modello di business plan per bar

Create un business plan di un ristorante personalizzando il modello di business plan di venngage..

• Stile di design moderno
• Colori leggero, vibrante
• Dimensione Letter (8.5 x 11 in)
• Tipo di file PNG, PDF, PowerPoint
• Piano business

Il business plan di un ristorante è un documento di pianificazione per qualsiasi progetto di ristorazione. Questo documento affronta la fattibilità dell'apertura e della gestione di un ristorante esplorando le relative condizioni di mercato, valutando i rischi finanziari e riassumendo le opportunità e le sfide da affrontare. Il business plan di un ristorante può far parte di un più complesso piano aziendale a lungo termine o essere un documento a sé stante. Il business plan di un ristorante è spesso preparato dal proprietario di un locale in franchising, ma può anche essere preparato da un imprenditore indipendente per essere presentato a potenziali investitori. Venngage ha creato un modello di business plan per ristoranti che potete utilizzare gratuitamente. Non è necessario essere un designer o avere esperienza di design e non è necessario scaricare alcuno strumento, perché il modello di business plan per ristoranti di Venngage è completamente personalizzabile attraverso la webapp di Venngage. Venngage può aiutarvi a creare il business plan del ristorante in pochi minuti. La nostra web app dispone di semplici strumenti di trascinamento, decine di foto stock e

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• Attività commerciale

Stai cercando esempi di Business Plan per bar, locali, caffetterie, pub, pasticcerie?

Scarica ora il pdf con la guida gratuita per compilare il tuo business plan, + excel del conto economico + excel per calcolare il break even point, 👆premi sul video e attiva l'audio, approfitta ora dell'offerta prima che sia tardi:, guida pdf per creare il tuo business plan, conto economico e break even point in excel, premium: videocorso su come creare un business plan da zero, bonus: videocorso per aumentare i profitti del tuo locale, non ti serve un modello di business plan copiato e incollato da una grande azienda, a te serve uno adatto a una piccola realtà del settore bar .

Vuoi aprire un bar, caffetteria, gelateria, pub o una piccola attività nel settore locali? O magari un locale già ce l’hai e vuoi capire come tirar fuori più guadagni dal tuo duro lavoro..?

Il Business Plan è il primo tassello fondamentale per mettere nero su bianco il modello di business del tuo locale.

L’analisi di mercato, come si pone il tuo locale rispetto alla concorrenza, chi sono i clienti su cui puntare e con che tipo di offerta, quanto potrebbe guadagnare, quali sono i costi per fare ciò che vuoi fare e tanto altro…

Non puoi (e non devi) ragionare come una grande azienda ma devi imparare a fare le cose che ti permetteranno nel tempo di poterlo diventare, partendo nel punto in cui sei adesso!

Il problema? Ogni settore ha delle caratteristiche specifiche (e quindi dei Business Plan specifici)

Dal 2008 ci occupiamo di formare imprenditori (e aspiranti tali) nel settore Bar e Locali e abbiamo visto fallire centinaia di persone sotto i colpi di una strategia andata male e di un business plan ch e faceva acqua da tutte le parti . 

Per questo motivo abbiamo deciso di REGALARTI una serie di risorse che ti aiuteranno   a mettere le basi per il successo del tuo locale!

ECCO COSA ABBIAMO PENSATO PER TE:

#1 guida in pdf per compilare il tuo business plan.

Non sai come compilare correttamente un Business Plan? 

Ogni settore ha una storia a sé. Noi ci occupiamo di consulenza e formazione per gestori di bar, locali e altre piccole attività del settore horeca.

Per questo abbiamo deciso di regalarti un tutorial pdf  che ti spiega passo-passo come compilare un Business Plan per Bar e Locali. 

Sarà la tua guida pratica per non perderti.

#2 File Excel Conto Economico e BEP

Non esiste un Business Plan senza una stima finanziaria del tuo locale. 

Due strumenti che devi saper padroneggiare ora e in futuro sono il Conto Economico e il BE P .

Il Conto Economico riporta tutti i ricavi e i costi per competenza del tuo bar, dalla cui differenza si ottiene il risultato economico dell’attività. Può essere fatto su una singola giornata, diviso per fasce orarie e serve a capire dove si concentrano le tue spese, cosa vendi di più e soprattutto dove si nascondono i margini di guadagno.

Il BEP (Break Even Point) indica il punto in cui i tuoi ricavi sono arrivati a coprire totalmente i costi sostenuti, e quindi quanto devi incassare prima di iniziare ad avere dei guadagni reali con il locale. 

Avere questi strumenti in mano ti permette di prevedere e monitorare con sicurezza tutto il ciclo di lavoro. Non cadrai nell’errore di navigare a vista a schiantarti dopo qualche chilometro!

Abbiamo deciso di regalarti il file Excel di entrambi questi strumenti che puoi usare, sin da subito, per impostare o correggere la gestione finanziaria del tuo locale.

#3 Videocorso per creare un Business Plan 59€ (a scelta)

Se non vuoi essere inghiottito dalla concorrenza e imparare (da subito) a creare da zero un business plan a prova di bomba, l'arma segreta che ti farà ottenere risultati (economici) impensabili in pochissimo tempo..

Prima capisci certi concetti e prima avrai le basi per creare locali che hanno successo – anziché finire con l’essere inghiottito dalla concorrenza che sta sul mercato da molto prima di te!

Se vuoi veramente fare il salto di qualità come imprenditore, e vuoi farlo SUBITO , accedi a un prezzo ridicolo al videocorso completo che ti insegna a creare da zero un Business Plan per una piccola attività nel settore Bar e locali. Il videocorso ha una durata di 2 ore, e  solo se vorrai, è temporaneamente in offerta per te a 57 euro invece di 127€ (insieme alla Guida PDF , l’ Excel del Conto Economico , il BEP e tutti gli altri BONUS pensati per te che troverai scorrendo questa pagina ).

Rispetto alla Guida in Pdf che ti aiuta a compilare un business plan, questo è un vero e proprio corso online (accessibile tutti i giorni a qualsiasi ora tramite password) che ti spiega passo passo le basi strategiche per creare un Business Plan che funziona davvero per una piccola-media impresa nel settore bar e locali, .

Il corso è tenuto da Luca Malizia (sì, proprio il “tizio” del video all’inizio di questa pagina),  co-fondatore insieme a Ilias Contreas di alcune aziende milionarie in quello stesso settore come Mixology Academy , nonché autore di versi libri di bar business  tra cui “Vincere la Guerra dei Locali” e “Dipendenti da Incubo” .

ISCRIVITI ENTRO LA SCADENZA DEL TIMER PRIMA CHE L'OFFERTA SPARISCA PER SEMPRE :

Oltre a quanto detto prima , ecco altri bonus per te, 1. videocorso di bar business.

"Come Vincere la Guerra dei Locali (nonostante i DPCM )" Online, accessibile 7 giorni su 7, 24 ore su 24. Imparerai le strategie indispensabili per combattere e vincere la guerra per salvare il tuo locale dalle crisi.

2. Strategie di "guerra"

Ogni settimana riceverai per email delle “strategie di guerra imprenditoriale” da applicare da subito per far diventare il tuo locale una macchina da soldi. Al momento sono già pronte per esserti spedite pìù di 100 strategie.

3. Consulenza gratuita mensile

Una consulenza di gruppo mensile in streaming online, il Training Camp, in cui chiedere consigli e indicazioni sulle iniziative da intraprendere nel tuo locale – e trovare una risposta da chi ci è già passato, i generali di BAR WARS.

4. Accesso gruppo privato

Entrerai a far parte di un gruppo dove confrontarti non solo con noi, ma con tutti gli imprenditori che si trovano nel tuo stesso settore (che probabilmente hanno già affrontato e risolto i problemi con cui hai a che fare ogni giorno anche tu).

MA CHI SIAMO NOI PER INSEGNARTI COME SI FA ?

Ilias contreas & luca malizia - imprenditori e fondatori di bar wars.

Siamo 2 imprenditori proprio come te, che nel 2006 hanno aperto il primo Cocktail Bar.

Ci è bastata la serata di inaugurazione per capire sulla nostra pelle quanto è difficile gestire un’attività e far quadrare i conti.

Eravamo nella situazione in cui presto ti troverai anche tu (se non impari dai nostri errori) .

Pochi mesi dopo l’apertura  eravamo già pezzi:

• Travolti dalle spese
• Senza soldi per pagarci nemmeno un misero stipendio
• Tartassati dalla burocrazia e dai vigili urbani
• Bloccati 15 ore al giorno (+ di 100 a settimana) dentro il locale
• Perseguitati da problemi continui che ci facevano impazzire
• La nostra vita privata era devastata

Presto ci siamo ritrovati a un passo dal fallimento e abbiamo capito che l’unico modo per sopravvivere era cambiare in maniera drastica il modo in cui ragionavamo. 

Più che “come fare aperitivi originali o cappuccini più buoni”, dovevamo capire come portare più clienti, farli tornare più spesso al locale e convincerli a spendere di più.

Così, ci siamo messi a cercare dei corsi che ci aiutassero a trovare la soluzione ai nostri problemi, e a testare sul locale ogni cosa che imparavamo da gente molto più esperta di noi.

DA QUANDO ABBIAMO INIZIATO A STUDIARE COME IMPRENDITORI LA NOSTRA VITA E’ CAMBIATA COMPLETAMENTE.

Siamo passati dall’essere soci-lavoratori che facevano di tutto e di più, autoschiavizzati da un’attività che non riusciva nemmeno a darci da mangiare, a incassare cifre che ci sembravano impossibili fino a poco tempo prima e a poter assumere 10 dipendenti.

Da quel momento in poi, la nostra carriera professionale è stata un susseguirsi di successi, con  aziende create dal nulla che abbiamo fatto crescere fino a fatturare milioni di euro l’anno – pagando un signor stipendio a decine di collaboratori, oltre che ai sottoscritti.

Ah, nel frattempo ci siamo anche trasferiti a vivere in Costa Rica (Ilias) e in Svizzera (Luca), cercando di goderci il massimo dalla vita mentre le nostre attività continuano a prosperare!

Nel 2020,  per aiutare i gestori di locali in Italia a fare un percorso simile (e magari migliore) del nostro, abbiamo fondato “ BAR WARS – Come Vincere la Guerra dei Locali” .

ABBIAMO AIUTATO CENTINAIA DI LOCALI A CAMBIARE ROTTA NEL MOMENTO PIÙ BUIO DEL SETTORE: SEGUICI E INIZIA A CRESCERE COME MERITI

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Aprire attività

Franchiseblog, lavorofranchising, 13 aprile 2017, business plan per aprire un bar, come pianificare, prevedere e presentare l'attività del vostro bar.

Leggi anche la guida completa: Come aprire un bar

Visita la sezione dedicata ai bar in franchising qui

Se vi state accingendo ad aprire un bar tutto vostro saprete che, prima di avviare l’attività vera e propria, è necessario pianificare attentamente la gestione e prevederne ogni aspetto compresi i costi , le fonti di finanziamento e le prospettive di ricavo .

Lo strumento fondamentale da utilizzare in fase di start-up, ma anche successivamente, è il business plan .

A cosa serve

Il business plan è uno strumento che permetterà di valutare la fattibilità della vostra idea imprenditoriale, i rischi, le reali potenzialità di successo e, non da meno, vi permetterà di presentare la vostra idea di business a soggetti esterni.

Un business plan può essere redatto su base annuale, triennale o quinquennale. Per una start up è bene redigere un business plan in previsione dei primi 3 anni di attività.

Se volete aprire un bar di successo sarà indispensabile redigere un business plan accurato. Questo vi servirà per capire le reali potenzialità ed i rischi della vostra impresa, per delineare le strategie e per scoprire la reale fattibilità anche in termini monetari (quali costi vengono generati, quali le previsioni legate ai ricavi, quali le fonti di finanziamento iniziali).

Ai soggetti esterni il business plan del vostro bar servirà per capire quanto effettivamente sarà remunerativa la vostra attività una volta avviata e se è conveniente investire nel vostro business. Un buon business plan vi potrà infatti aiutare sia ad ottenere un finanziamento per aprire il vostro bar da banche e soggetti privati, sia ad accedere ai fondi europei ed ai finanziamenti agevolati .

Risulta quindi evidente che, soprattutto se non possedete voi stessi ingenti capitali, il business plan sarà fondamentale per avviare un bar , per avere una linea guida nella gestione e per avere successo.

Come redigerlo

Un business plan dovrà contenere sia una parte testuale, supportata da grafici, immagini e tabelle con dati, sia una parte numerica in cui dimostrerete che la vostra attività è in grado di funzionare realmente e produrre utili.

Un modello generale di business plan per un bar sarà costituito nel seguente modo:

PARTE PREVALENTEMENTE TESTUALE

• Introduzione sulla propria attività
• Executive summary , ovvero una sezione in cui sono riassunti tutti gli aspetti più importanti del business plan e dell’attività
• Presentazione e descrizione della società
• Presentazione e descrizione dei prodotti e servizi
• Analisi del settore e del suo andamento (con tanto di dati, statistiche e grafici)
• Analisi del mercato , della concorrenza , del target di riferimento (con dati a supporto)
• Esposizione e descrizione delle strategie di marketing (con previsione dei relativi costi)
• Descrizione della struttura del management
• Redazione di un piano operativo in cui descrivere le strategie e le modalità di attuazione
• Analisi del rischio a scopo prudenziale

PARTE PREVALENTEMENTE NUMERICA

• Esposizione e descrizione dettagliata dei capitali necessari , dei costi e di tutti gli elementi che li generano (locali, beni materiali e immateriali, personale..)
• Informazioni finanziarie riguardo le fonti di finanziamento , ammontare dei capitali apportati personalmente, finanziamenti richiesti, tempi previsti per il rientro dall’investimento e per il conseguimento dei primi utili
• Previsione dei ricavi (con dati previsionali a supporto)

Nella parte numerica del business plan , la parte forse più importante riguarda l’ analisi dei costi e dei ricavi con tanto di conto economico , stato patrimoniale e flusso di cassa previsionali.

Questa sezione andrà redatta accuratamente in base agli studi ed alle analisi del mercato, ai costi previsti ed ai ricavi realisticamente raggiungibili. Andrà quindi dimostrato attraverso i dati in quanto si raggiungerà il break even point (rientro completo dall’investimento e punto di pareggio) e tra quanto tempo dal suo avvio l’attività sarà in grado di generare utili .

Il business plan andrà redatto con prudenza e precisione , considerando nel dettaglio ogni singolo elemento coinvolto nell’attività, descrivendo con cura tutte le voci di costo, le fonti dei ricavi ed ogni altro elemento che influisca sull’attività.

Per visionare i migliori marchi di bar in franchising clicca qui .

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Madalina Girbovan Aprireinfranchising.it

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Come scrivere un business plan vincente: guida completa con esempi (2024)

Hai un'idea imprenditoriale, una grande idea, ma non sai da dove cominciare per realizzarla. Ebbene te lo dico io: dalla scrittura di un business plan completo e dettagliato

Senza un piano, ti ritroverai a prendere continuamente decisioni improvvisate per la tua azienda e per te stesso. E potresti sprecare anni e i risparmi di una vita in un progetto che ha poche possibilità di successo.  

Perciò, anche se la tua idea è grandiosa, hai bisogno di un piano strategico che ti aiuti a far crescere la tua azienda nel modo corretto. E devi averlo ora ! Perché non passerà molto tempo prima che i tuoi concorrenti utilizzino le loro risorse per superarti in intelligenza e rubarti l'idea.

Non ti preoccupare... Con il mio aiuto, sarai in grado di redigere un business plan vincente e iniziare l'attività con il piede giusto .

Imparerai a presentare un business plan vincente a investitori e banche per ottenere i finanziamenti necessari alla tua nuova impresa, a identificare il tuo cliente target, a costruire il tuo Brand e a costruire relazioni con i tuoi potenziali clienti.

Sarai in grado di creare una strategia chiara e una road map per la tua azienda , che potrai seguire e trasformare in realtà con la certezza di essere sempre sulla strada giusta per raggiungere i tuoi obiettivi.

Sei pronto per iniziare a pensare come un imprenditore di successo e costruire un'azienda che resista alla prova del tempo?

Cosa è un Business Plan

Un buon business plan è, per definizione, un documento che serve come guida o tabella di marcia per qualsiasi imprenditore. Si tratta di un progetto di business che fornisce una  roadmap di dove andrete in futuro, passo dopo passo

E' assolutamente fondamentale nelle prima fasi di vita di una startup

Raccoglie sia informazioni generali sia proiezioni finanziarie utili per aiutarti a identificare le risorse e gli strumenti necessari per arrivare alla destinazione.

Il business plan è la tua guida all'azione, che ti aiuta a raggiungere i tuoi obiettivi, ed è fondamentale sia per una nuova attività, sia per una già consolidata. Il suo scopo è quello di creare una visione per il tuo business che sia realistica e ispiratrice .

A proposito se vuoi approfondire questo tema ti consiglio di scaricare la mia GUIDA GRATUITA

A cosa serve e perché è importante

Un business plan serve a progettare il tuo business e a creare un piano d'azione per il suo futuro. Senza di esso non puoi capire se stai facendo progressi o meno. Senza un quadro accurato della tua azienda e del settore in cui operi, non puoi prendere decisioni informate e avere successo. 

Soprattutto senza questa pianificazione non potrai

• Eseguire una strategia di marketing realistica.
• Pianificare la crescita in ognuna delle fasi dell'attività d'impresa
• Avere un'idea chiara dei rischi e delle minacce alle quali andrai incontro esponendoti sul mercato, grazie ad una analisi SWOT
• individuare correttamente i propri punti di forza e di debolezza e impostare una strategia di crescita
• riconoscere e cogliere le opportunità che troverai lungo il percorso
• pianificare le scelte strategiche aziendali
• capire come raggiungere gli obiettivi prefissati
• individuare i fattori critici per il successo aziendale
• raggiungere la quota di mercato prefissata
• Capire quali saranno i numeri dell'attività nei primi mesi di vita e di conseguenza avere una previsione finanziaria adatta a farti sopravvivere nei primi periodi, quelli più duri.

Secondo una statistica del Journal of Management Study , le aziende che producono un business plan crescono:

• il 30% in più di quelle che non lo fanno
• il 71% più velocemente

Chi è l'esperto che realizza business plan?

Una domanda che ricevo molto spesso è: Chi mi può aiutare a redigere un business plan? A chi mi rivolgo per prepararlo?

Spendiamo due parole per introdurre un concetto fondamentale. C'è una sola persona che può e deve realizzare il piano progettuale per la sua azienda: l'imprenditore che la vuole avviare .

E' l'imprenditore infatti a dover conoscere alla perfezione i numeri e le caratteristiche del suo mercato target, se vuole sperare di avere successo.

Ovviamente, non deve necessariamente fare tutto da solo. L'imprenditore può infatti avvalersi di professionisti specializzati o di esperti di marketing che possano aiutarlo a redigere un modello di business plan esemplare.

Per esempio io posso sicuramente aiutarti. Ma prima devi capire come lavoro e per farlo puoi accedere alle RISORSE GRATUITE

Come sviluppare un business plan

Questo documento è composto da una serie più o meno lunga di contenuti, a seconda dell'obiettivo che intendi perseguire. Tuttavia, nella maggior dei casi troverai sempre un certo filo conduttore, che parte dall'analisi della tua idea imprenditoriale, procede esaminando il mercato di riferimento in cui vuoi operare e poi approfondisce le strategie di marketing e di produzione.

Vediamo come impostare un buon lavoro passo dopo passo

Tipicamente il business plan comincia con l'indice, una breve lista di tutti i punti che saranno trattati nel seguito. E' la prima cosa che viene letta, ma l'ultima che viene scritta.

Perciò assicurati di compilarlo solamente dopo aver redatto tutti i passi seguenti

2 - Executive summary

L'executive summary è un riassunto breve, tipicamente di una pagina, dell'intero documento, e come tale, è scritto per ultimo, insieme al sommario. 

Lo scopo del riassunto esecutivo è di fornire una rapida panoramica del piano di business . Dovrebbe essere una panoramica chiara e concisa dove dici al tuo lettore perché stai scrivendo questo documento - lo scopo dell'analisi e gli obiettivi della futura azienda.

L'executive summary dovrà quindi contenere una breve panoramica: 

• del fondatore e delle sue esperienze precedenti
• dell'idea dell'azienda
• dell'idea d' impresa
• del settore
• degli obiettivi aziendali
• di eventuali finanziamenti
• delle linee guida di sviluppo
• di eventuali figure professionali esterne
• della concorrenza e di come vogliamo differenziarci da essa
• I principali punti di forza e debolezza dell'azienda
• Le principali opportunità dell'azienda
• Una breve panoramica del team di gestione
• Alcune stime prudenziali che facciano comprendere a quali numeri di fatturato e utili può arrivare

L'executive summary è la prima ed ultima opportunità che avrai per impressionare il lettore . Infatti se non riuscirai a catturare l'attenzione dell'investitore in una pagina, di sicuro non leggerà tutto il documento.

Quindi assicurati di pianificare correttamente il suo contenuto

3 - Descrizione dell'impresa

Questa sezione descrive la tua azienda in dettaglio e viene a volte chiamata "concetto di business".  Dovrebbe includere tutto ciò di cui hai bisogno per convincere il lettore che la tua idea di business avrà successo.

È importante che tu descriva il business, il mercato, la concorrenza e la tecnologia che c'è dietro, in un modo che sia comprensibile sia per le persone tecniche che per quelle non tecniche.

La cosa migliore è usare i classici concetti di mission e vision, così che in poche parole sia possibile capire quale è la missione aziendale .

Hai anche bisogno di spiegare perché la gente vorrà usare il tuo prodotto o servizio. Questo può avvenire evidenziando i tuoi vantaggi competitivi rispetto ai tuoi concorrenti.

Puoi continuare spiegando i tuoi obiettivi di breve, medio e lungo termine e perché volete raggiungere proprio quelli.

È importante non promettere troppo. Sarà facile eccitarsi troppo e fare troppe promesse quando si è entusiasti della propria idea di business. Ma ricorda che il business plan non serve a capire co esattezza quanti soldi farai se avrai successo... bensì a quanto soldi perderai se fallirai.

4 - Descrizione del prodotto o servizio

Questa parte è quella in cui descrivi il contenuto della tua idea imprenditoriale .

È la parte più importante del piano e dovrebbe occupare la maggior parte dello spazio del documento. Dovresti iniziare con una breve introduzione e dare alcune informazioni sul tuo prodotto o servizio. L'introduzione dovrebbe essere breve, chiara e dritta al punto.

Dovresti anche includere i benefici per il consumatore indicando:

• come il tuo prodotto aiuterà i tuoi potenziali clienti?
• Che problema risolve o che desiderio soddisfa?
• È davvero unico?
• Come funziona?
• Quanto costerà?
• Qual è la concorrenza? Quali sono i loro prodotti/servizi? Come saranno diversi dai tuoi?

Dovrai elencare le caratteristiche tecniche del prodotto ma anche i singoli benefici che ognuna di queste caratteristiche produrrà nella vita del tuo cliente.

Assicurati di inserire schemi, grafici e dettagli visivi o multimediali che consentano al lettore di capire senza avere dubbi.

5 - L'analisi di mercato

In questa sezione si entra nella parte dell'analisi di mercato, dove si analizza il mercato di riferimento per il tuo prodotto e come esso evolverà in futuro. Questa indagine è in assoluto la parte più importante nella progettazione di un business.

E' come la diagnosi di un dottore, che voglia poi elaborare una cura. O come il sopralluogo di un ingegnere civile, che debba stabilire se è possibile costruire in una certa zona.

L'analisi di mercato è a sua volta composta di varie fasi, che puoi trovare esplicitate in questa lunga guida alle analisi di mercato

L'analisi del settore

In particolare l' analisi di settore prende in esame il mercato nel quale competi, al fine di individuarne caratteristiche, dimensioni e tendenze:

• Qual è l'attuale situazione dell'industria?
• Perché si trova nello stato in cui si trova oggi?
• Sta crescendo o diminuendo?
• Quali nuove tecnologie sono state sviluppate?
• Quali sono i rischi potenziali per il suo business?
• Quali sono le tendenze del mercato ?
• Quali sono le principali sfide per il tuo business?

Dovrai descrivere come la tua azienda si inserisce nella struttura attuale del settore e in che modo intende muoversi al suo interno

Analisi competitiva

L'analisi competitiva, detta anche analisi della concorrenza , è quella parte dell'analisi di mercato (a sua volta parte del business plan) che dovrebbe aiutarti a identificare i concorrenti più importanti per il tuo prodotto o servizio.

Dovrebbe essere un'opportunità per te di confrontare i punti di forza e di debolezza della tua azienda con quelli dei vostri concorrenti . In questa sezione, dovrete descrivere:

• Chi sono i tuoi competitor ?
• Quali sono le loro quote di mercato?
• come il vostro prodotto o servizio differisce da quello dei vostri concorrenti?
• Quale dei vostri concorrenti cercherete di battere?
• Con quale dei suoi concorrenti non intendete competere?
• Qual è il vostro vantaggio competitivo ?
• Quali sono i loro piani a breve, medio e lungo termine ?
• Quali sono i loro punti di forza e di debolezza?
• Hanno una forte immagine di marca?
• Quali sono i loro piani di crescita?
• Hanno un piano di espansione?

Questa sezione ti aiuterà a capire cosa rende il tuo prodotto o servizio diverso dai tuoi concorrenti. Potrai evidenziare le tue caratteristiche distintive e puntare sui fattori di successo della tua azienda. Perché come forse sai, il tuo prodotto non deve essere migliore di quello dei concorrenti, ma unico rispetto agli altri. 

O almeno questo è ciò che dovrai comunicare

Identifica i tuoi clienti

Questa è la parte più importante del business plan. Infatti se non sai chi vuoi aiutare tutto il resto è inutile. Dovrai fare quanto segue: eseguire ricerche di mercato approfondite per descrivere chi è il tuo cliente ideale sulla base di caratteristiche demografiche e psicografiche:

• il suo reddito
• il suo sesso
• la sua etnia
• il suo livello di istruzione
• la sua posizione professionale
• i suoi interessi
• e così via...

Qui trovi articoli che descrivono come trovare i tuoi clienti target e la tua nicchia di mercato

Descrivi come compreranno il tuo prodotto o servizio e quanto lo pagheranno .

• Cosa si aspettano da te?
• Cosa li spinge a comprare il tuo prodotto o servizio?
• Quali sono le ragioni per cui non comprano il tuo prodotto o servizio?
• Come attirerai i potenziali clienti?
• Come li convincerai a comprare da te?

Rispondere a tutte queste domande è fondamentale per individuare i tuoi clienti ideali, quelli che vuoi colpire con i tuoi messaggi di marketing e trasformare in clienti affezionati, pronti a parlare bene di te e della tua azienda.

La strategia di marketing

Questa sezione sarà usata per descrivere la vostra strategia di marketing , con cui volete avvicinare a voi i vostri potenziali clienti e convincerli della bontà della vostra soluzione. Dovrete spiegare:

• quale sarà la vostra proposta di vendita unica?
• quali media userete per pubblicizzare il vostro prodotto o servizio.
• Di che tipo di budget pubblicitario avrete bisogno
• Quale sarà il vostro approccio alla pubblicità
• Qual è il vostro budget per le strategie di email marketing, per le PR e altre forme di relazioni pubbliche
• Quali sono gli obiettivi a lungo termine di fidelizzazione dei clienti
• Quali saranno i margini di profitto

Nel business plan la strategia di marketing è chiamata anche " Piano di marketing " Le parti principali della strategia di marketing contemplano il piano dei media, la promozione, la pubblicità, le pubbliche, le strategie di acquisizione dei clienti e altre strategie di marketing utili per far si che l'azienda possa vendere con profitto ed aumentare la sua notorietà

6 - Il piano operativo

Dopo aver esaminato le parti relative al marketing viene il momento del piano operativo: la sezione del business plan dove scriverai come hai intenzione di muoverti . Esso è un ipotetico esempio di piano di realizzazione. 

La prima parte del piano operativo dovrebbe essere dedicata al riassunto della tua previsione finanziaria , che è un riassunto del tuo conto economico e della tua proiezione del flusso di cassa (lo vedremo più avanti). Dovrai anche descrivere la quantità di denaro che ti aspetti di spendere nei prossimi tre anni.

La seconda parte dovrebbe essere dedicata a spiegare l 'organigramma della società : chi fa cosa e quali responsabilità avrà ogni mansione. 

La terza parte dovrebbe contenere i dettagli del piano operativo : cosa farà la vostra azienda e quando lo farà.

Le parti successive potranno riguardare il lancio di nuovi prodotti , la produzione (o l'erogazione dei servizi) e il servizio di assistenza post vendita.

Ecco alcune domande su cui riflettere

La struttura organizzativa

• Chi sono i tuoi dipendenti?
• Che tipo di istruzione avranno?
• Quali competenze tecniche dovranno avere?
• quali sono le competenze chiave e i dipendenti chiave senza i quali l'azienda non può funzionare?
• Lavoreranno per la vostra azienda?
• Se sì, dove lavoreranno?
• Quanto tempo dedicheranno alla tua azienda?
• Come recluterai e addestrerai i nuovi impiegati?
• Quale sarà il piano di assunzioni?
• Come li gestirai?
• Come li motiverai?
• Come supervisionerai le loro attività?
• Come monitorerai le loro prestazioni?
• Chi avrà la responsabilità del piano di gestione?

• Come sarà il tuo processo di produzione?
• Di quali macchinari avrai bisogno?
• Chi ti fornirà le materie prime?
• Quali saranno i processi produttivi?
• Dove saranno fabbricati i tuoi prodotti?
• Quali assicurazioni è bene possedere in caso di rischi?
• Quali sono i limiti di produzione sotto i quali non puoi scendere per non incrinare il tuo piano dei costi?
• Quali cambiamenti tecnologici puoi sfruttare per distinguerti?
• Dove troverati i fondi necessari ad acquistare i macchinari?

Distribuzione

• Come saranno distribuiti i tuoi prodotti?
• Cosa farete con la vostra capacità in eccesso?
• Come saranno confezionati i tuoi prodotti?
• Venderai i tuoi prodotti attraverso distributori?
• Avrai spazio espositivo nei punti vendita? 
• Venderai i tuoi prodotti per corrispondenza?
• Userai la vendita porta a porta?
• Userai la vendita diretta?
• Venderai i tuoi prodotti su Internet?

Assistenza post-vendita

• Come gestirai il servizio clienti?
• Cosa farai se c'è un problema con uno dei tuoi prodotti o servizi?
• Cosa farai se i tuoi clienti hanno problemi?
• Quali saranno i tuoi orari di lavoro?
• Quali saranno i tuoi prezzi?
• Che tipo di sconti farai?
• Che tipo di resi e garanzie offrirai?
• Quale sarà la tua politica di garanzia della qualità?

7 - Piano finanziario

Il piano finanziario è la parte conclusiva del Business Plan. Al suo interno creerete il rendiconto finanziario necessario a prevedere il futuro dell'azienda.

Il bilancio preventivo è il documento di previsione finanziaria più importante e va sempre considerato. Mostra quello che ti aspetti di spendere nel periodo (di solito un anno), e quello che ti aspetti di ricevere .

Questo vi aiuterà a sapere se il vostro piano è fattibile e dovrebbe indicare le entrate che prevedete, i costi che saranno sostenuti, il vostro margine di profitto, il debito e il debito finanziario. 

Il bilancio è a sua volta diviso in tre diversi documenti: il conto economico, lo stato patrimoniale e il flusso di cassa

Conto economico

Il conto economico, o conto profitti e perdite, è un modo di presentare le prestazioni finanziarie della vostra azienda. Mostra quanti soldi la vostra azienda ha fatto (entrate) e quanto ha speso (costi).

Il profitto è la differenza tra le entrate e i costi. Il margine operativo mostra quanto efficiente sia la vostra azienda nel fare soldi

Le cose che dovrete considerare nel conto economico sono: 

• Vendite : Quanto stimate di vendere nel periodo (tipicamente un anno). Se non lo sai, chiedi ai tuoi clienti o potenziali clienti.
• Costo del venduto : Quanto costerà fare i prodotti? Includere la produzione, il trasporto, i materiali, l'assicurazione, i salari, l'affitto, costi di gestione ecc.
• Margine lordo : Quanto è il profitto lordo (vendite - costo delle merci vendute)
• Spese operative : Le spese che sono state necessarie per realizzare i tuoi prodotti. Queste includono salari, affitto, marketing, pubblicità, ecc.
• Profitto : La differenza tra le entrate totali e i costi totali. La tua azienda ha un margine di profitto se il margine è superiore a zero.
• Debito finanziario : La quantità di denaro che devi ai creditori. Quanti debiti hai? Includi i debiti ipotecari, i prestiti dalle banche e dalle istituzioni finanziarie, ecc.
• Inventari : Quante scorte hai? Questa è una parte molto importante della previsione finanziaria. Se avete molte scorte, potreste aver bisogno di considerare come ridurre la quantità di scorte.
• Tasse : Quante tasse dovrai pagare? Includere l'imposta sul reddito, l'imposta sulle società e l'imposta sulle vendite.

Stato patrimoniale

Lo stato patrimoniale nel business plan mostra gli investimenti (attività) e le fonti di finanziamento (passività e capitale netto) rispetto una certa data. E' importante capire che un bilancio è un'istantanea nel tempo. Di conseguenza, il totale delle attività e delle passività sul bilancio cambierà continuamente.

Il bilancio è un modo per organizzare le informazioni finanziarie di un'impresa e presentarle al mondo esterno.

Flusso di cassa

Un bilancio senza flussi di cassa (detto anche cash flow) non ha senso. Il rendiconto finanziario mostra la capacità della vostra azienda di generare liquidit à. Sarà il documento più importante della tua previsione finanziaria.

Il flusso di cassa dovrebbe riflettere la performance della vostra azienda entro il prossimo anno. Mostra quanto denaro avrete a disposizione nel periodo.

• Entrate : Quanti soldi ti aspetti di ricevere dai tuoi clienti.
• Spese : Quanti soldi spenderai in manodopera, materiali, affitto, assicurazione, etc. Deprezzamento e ammortamento: Quanto costerà mantenere i tuoi beni in buona forma. Pagamenti degli interessi: Quanti interessi pagherai sui prestiti? Quali saranno le uscite finanziarie e come le potra ripianare?
• Tasse : Quante tasse dovrai pagare?

Ricorda che questa è solo una stima, non un numero preciso. Tuttavia il flusso di cassa mostra quanti soldi avrete a disposizione per investire nell'azienda e anche quanto denaro la vostra azienda genererà dalle sue operazioni.

Business plan esempio PDF

Molto bene, se sei arrivato fino a questo punto avrai sicuramente capito quante informazioni è necessario raccogliere e organizzare per creare un piano di business che sia davvero di grande aiuto per e per i tuoi piani futuri.

C'è un'altra cosa però che voglio dirti: non devi necessariamente essere fiscale.

Nonostante la struttura che ti ho presentato sia valida, completa, esauriente ed utile nella maggior parte dei mercati, è pur vero che non esistono regole scritte nella pietra.

Infatti troverai spesso esempi di business plan anche molto diversi tra di loro, a seconda del settore di mercato, del modello di business e dell'organizzazione che prepara (o che esaminerà) il business plan.

Per questo motivo ho pensato di mostrati alcuni esempi di business plan in pdf, he puoi scaricare ed esaminare alla luce di quanto ti ho presentato nell'articolo.

Esempio Business Plan 1 - Ristorante per famiglie

Esempio Business Plan 2 - SPA, Relax e Massaggi

Esempio Business Plan 3 - Maglificio

Domande sulla redazione di un business plan

Quanto tempo ci vuole per fare un business plan?

Dipende dal tuo business e dalla quantità di dettagli che vuoi includere. La maggior parte delle persone crea un piano in pochi giorni, o al massimo in poche settimane, anche se può richiedere più tempo se si vuole entrare in molti dettagli. In linea di massima, più il progetto è dettagliato maggiori saranno le probabilità di fare bene e avere successo.

Come concludere un business plan?

Puoi concludere il tuo piano di battaglia in molti modi. La conclusione tipica è riassumere le idee più importanti in poche righe. È tipico concludere con il team di gestione, cosa farete quando sarete in affari.

Quante pagine dovrebbe essere lungo un business plan?

Indicativamente la lunghezza giusta è di 30-50 pagine, compresi i dati finanziari. Ma può essere più o meno. Ciò che è importante è il contenuto, non la lunghezza. Ricorda di scrivere una eccellente Executive Summary, che sia avvincente ed interessante. Altrimenti non importa quando lungo o corto sia il tuo documento, se non cattura l'attenzione del lettore non verrà visto da nessuno!

Quanto costa un busines plan?

Quanto costa scrivere un business plan? Questa è una delle domande più frequenti poste dagli imprenditori. La risposta non è molto semplice. Il costo per redigere la documentazione varia a seconda dei seguenti fattori:

• Il tipo e la dimensione dell'impresa
• La complessità dell'idea di business
• Il formato e lo stile grafico
• La disponibilità del documento di origine
• Il numero di revisioni e modifiche
• La complessità del modello finanziario
• Il livello di profondità

Conclusione

In conclusione, ci sono molte cose da considerare quando si crea un business plan. Dovresti pensare a cosa farà la tua azienda e quando lo farà. Questo documento ti guiderà nella definizione degli obiettivi e nel prendere decisioni ed in ultima analisi a evitare errori che possono minare il tuo successo.

Se vuoi andare più a fondo o capire il mio metodo, accedi alle mie RISORSE GRATUITE

Sull'Autore

Ing. Luca Manitto

Ingegnere, Imprenditore Digitale e Consulente Marketing Vivo a Genova, ho 40 anni e sono papà diun bimbo di 4 anni Nel lavoro aiuto aziende e professionisti a creare la loro azienda online. Nella vita mi interesso di politica ed economia. Nel tempo libero medito e faccio sport

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• Aprire un bar
• Business plan, costi e valutazione dei locali

Fare un corretto business plan per un bar o un ristorante è il primo passo per non fare errori e lanciare un locale di successo. Vediamo come farlo con casi pratici.

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APRIRE UN LOCALE CON LA FORMULA DEL FRANCHISING. 2° PARTE

Aprire un Bar: Cosa Serve, Quanto Costa e Requisiti

Aprire un bar è il sogno nel cassetto di moltissime persone in Italia. Per garantire la salute e la sicurezza dei clienti, la legge prevede una serie di requisiti e adempimenti. Vediamo passo dopo passo cosa deve essere fatto per iniziare questa attività rispettando tutte le normative.

Come aprire un bar: cosa serve per iniziare da zero

Per lanciare un nuovo locale è necessario seguire una serie di passaggi iniziali :

• Creare un business plan : che ti permetterà di pianificare le strategie e i costi di avvio
• Rispettare i requisiti : dovrai scegliere un locale adatto e ottenere le necessarie autorizzazioni
• Registrare l'attività : dovrai aprire la partita IVA come ditta individuale o come società
• Gestire correttamente : una volta aperta l'attività dovrai gestirla in modo adatto

Questi passaggi comportano dei costi ed è opportuno valutare con attenzione le risorse e i passi necessari . Vediamo in dettaglio cosa serve per ognuno di questi punti.

1. Creare un business plan

Per pianificare lo sviluppo e i costi del bar è importante creare un business plan . Si tratta di un documento di riepilogo delle strategie commerciali, degli obiettivi da raggiungere e delle risorse necessarie per far partire il progetto. Ad esempio, il business plan può includere la stima delle spese da affrontare per la pubblicità, il costo del personale che si vuole assumere e delle autorizzazioni per il bar.

Un altro passaggio da fare è un' analisi di mercato completa . Questo significa preparare un report sui bar concorrenti, sul mercato in cui operare (es. la città e la zona) e sui canali di vendita (es. fare anche attività connesse come una libreria bar , aprire un centro scommesse o avviare una tabaccheria all'interno). Inoltre, è molto utile valutare anche i potenziali fornitori per organizzare in anticipo gli aspetti operativi dell'attività.

2. Rispettare i requisiti per aprire un bar

Il titolare deve avere dei requisiti personali per essere idoneo alla gestione del bar. Il locale, invece, deve rispettare dei requisiti di sicurezza. Inoltre, devono essere presenti una serie di autorizzazioni previste dalla legge. Vediamo in dettaglio.

Avere i requisiti personali

È necessario che il titolare abbia compiuto 18 anni. Inoltre, il titolare non deve avere avuto problemi con la giustizia . Ad esempio, non può aprire un bar chi è stato condannato ad una pena superiore a tre anni, per rapina e riciclaggio (e molti altri reati).

Il titolare deve avere anche alcuni requisiti professionali e dimostrare di avere l'esperienza e la conoscenza necessaria per gestire al meglio l'attività. Innanzitutto, per aprire un bar è necessario avere un attestato che certifica la conoscenza delle regole igieniche e di sicurezza da seguire ( attestato HACCP ). Inoltre, il titolare deve avere almeno uno dei seguenti requisiti:

• esperienza di almeno due anni nel settore alimentare (va bene sia una precedente attività in proprio sia come dipendente)
• diploma o laurea con materie di studio sulla preparazione, commercio e somministrazione degli alimenti (o avere frequentato un corso professionale)
• abilitazione regionale SAB per la preparazione, il commercio e la somministrazione di alimenti e bevande (in passato chiamata "REC")

Scegliere il locale adatto

Il locale del bar deve essere in regola e adeguato all'attività. In particolare, l'immobile scelto deve avere alcuni requisiti che variano a livello regionale e comunale. Ci sono, però, alcuni standard che vanno sempre rispettati. I principali da tenere a mente sono:

• il locale deve essere adatto all'attività di bar (destinazione d'uso commerciale dell'immobile e requisiti igienico sanitari previsti dal comune e dall'azienda sanitaria locale)
• tutti gli impianti devono essere a norma di legge (es. quelli elettrici e idrici)
• devono essere presenti servizi igienici accessibili anche alle persone disabili
• il locale deve rispettare le norme antincendio e di sicurezza sul lavoro

Avere la autorizzazioni necessarie

In aggiunta ai requisiti precedenti, si possono applicare regole ulteriori in base al tipo di attività svolta. Il titolare, infatti, deve richiedere alcune autorizzazioni aggiuntive se:

• vengono venduti alcolici nel locale (va denunciata l'attività all'ufficio dell'Agenzia delle Dogane)
• il bar prevede di occupare il suolo pubblico , ad esempio per i tavoli fuori dal locale servono i permessi del Comune
• per diffondere musica nel locale , con impianti o strumenti, servono i permessi del Comune e il pagamento dei diritti SIAE

3. Registrare l'attività

Il bar è un' attività di impresa . Questo significa che rientra tra le attività di vendita di beni o servizi, come l' apertura di una pizzeria o di un negozio. Per questo motivo, al pari di ogni altra impresa, l'attività di bar deve essere registrata. Per fare la registrazione è necessaria l' iscrizione in camera di commercio . Si tratta della registrazione nell'ente che rappresenta le imprese a livello locale.

Il bar può essere un'impresa con un unico titolare o con più soci. Infatti, si possono registrare due tipologie di bar :

• ditte individuali : persone fisiche che aprono una partita IVA e che svolgono l'attività come titolari unici (senza soci)
• più soci che costituiscono una società   (es. società a responsabilità limitata o per azioni): organizzazioni più strutturate che possono avere più soci

4. Gestire correttamente il bar

L'aspetto principale della gestione sono gli accordi con i partner e i fornitori . È importante trovare professionisti affidabili e fissare i termini degli accordi presi con un contratto. Ad esempio, un bar ha l'esigenza di richiedere forniture mensili di bevande e può firmare un contratto di fornitura periodica per fissare le condizioni concordate. Inoltre, lo stesso bar può aver bisogno di una fornitura aggiuntiva per un singolo evento e può firmare un contratto di compravendita di beni per la fornitura extra.

Un aspetto importante riguarda la gestione del personale del bar . Per assumere cuochi e camerieri si può fare un contratto di lavoro per dipendenti e regolare tutti gli aspetti del rapporto (es. orario di lavoro e stipendio). Inoltre, per avere personale ulteriore nei periodi di lavoro intenso, come per le feste, si può fare un contratto di lavoro a chiamata (lavoro intermittente).

Non va poi tralasciata la promozione dell'attività per pubblicizzare eventi oppure offerte particolari. Ad esempio, il titolare del bar può prendere accordi con un fornitore di spazi pubblicitari disponibili in zona. Per regolare questo rapporto, è consigliato firmare un contratto di pubblicità che include le condizioni economiche, la durata e ogni altro aspetto rilevante dell'accordo.

Quanto costa aprire un bar

I costi per avviare il bar possono variare molto in base alle scelte prese dal titolare e alle caratteristiche dell'attività. In particolare, l'investimento iniziale dipende da:

• tipologia di locale : un immobile nuovo e già adibito richiede costi più bassi rispetto ad un immobile da ristrutturare
• arredi e attrezzature : ad esempio, servirà acquistare il bancone del bar, i tavoli e gli strumenti per preparare i cocktail
• dimensioni dell'attività : un locale molto ampio richiede maggiore personale, come camerieri, barman e cuochi
• costi legati alle autorizzazioni necessarie : variano a livello locale e sono necessari per ottenere i permessi dal comune e dalla regione

Oltre a queste voci di spesa bisogna considerare anche i costi per registrare l’attività. Leggi i nostri approfondimenti per scoprire i costi di una ditta individuale e i costi di una società .

L'alternativa: il franchising

Una soluzione alternativa per l'apertura del bar è il franchising. Si tratta di un accordo con cui un il titolare sfrutta la formula commerciale di un'azienda già avviata. L'esempio tipico sono le catene di bar e di ristoranti che consentono ad altri di aprire dei punti vendita. In questi casi, chi vuole aprire il bar deve firmare un contratto di franchising per entrare a far parte delle rete commerciale.

Il vantaggio del franchising è sia di immagine sia economico. Infatti, l'azienda già avviata concede l'uso di un nome e un marchio conosciuti. Inoltre, il franchising può prevedere che le spese iniziali per la pubblicità siano a carico dell'azienda. A fronte di questi vantaggi, chi apre il bar avrà una serie di obblighi da rispettare, come pagare un corrispettivo di ingresso, usare gli arredi dell'azienda e acquistare un quantitativo minimo di prodotti.

Aprire un bar con LexDo.it

Con LexDo.it puoi aprire un bar in modo semplice e veloce . Puoi provare il nostro quiz gratuito per conoscere qual è il modo migliore per aprire la tua attività . Una volta individuata la soluzione più adatta per il tuo caso, ci occuperemo di tutti gli adempimenti necessari. In media per aprire bastano 72 ore e con noi potrai risparmiare oltre €2000 già nel primo anno!

Il servizio include 1 anno di supporto legale 100% online per creare contratti su misura e richiedere consulenze con professionisti per qualsiasi esigenza durante la vita del tuo bar (es. contratti di fornitura periodica di alimenti e bevande, contratti di lavoro a chiamata e di pubblicità).

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Hai ancora domande? Richiedi una consulenza per parlare con un professionista o contatta il supporto in chat .

Come fare un Business Plan

da Paola Imparato | Ott 10, 2020 | Organizzazione | 0 commenti

Cos’è un Business Plan?

Perché stilare un business plan per un ristorante, la struttura di un business plan di un ristorante punto per punto., il business plan di un ristorante, elemento imprescindibile per aprire un ristorante e avere successo.

Aprire e gestire un locale non è un’operazione semplice, avere “le idee chiare” di cosa si andrà a fare, come lo si farà e quali gli “oneri” e gli “onori” che ne verranno è il primo passo da compiere.

Come affermo durante il mio corso “ Il Food and Beverage Manager 4.0 “, mettere nero su bianco il tutto potrebbe, indubbiamente, dare la “piena prospettiva” delle cose.

Iscriviti al mio canale YT , troverai video molto interessanti per il successo del tuo locale !

Come si stila un Business Plan di un Ristorante o di un Bar?

In aula spesso mi chiedono come si stili un Business Plan. Innanzitutto, come affermo nel mio video “ Il Business Plan per hotel, bar e ristoranti “, c’è da dire che si tratta di un progetto, completo in ogni suo dettaglio, che getta le fondamenta dell’impresa e le garantisce maggiori probabilità di sopravvivenza.

Molte idee imprenditoriali, infatti, si inabissano dopo poco tempo, in quanto spesso sono frutto di decisioni prese con troppa superficialità o, purtroppo, copiando degli esempi di Business Plan di altre realtà aziendali.

In pratica il Business Plan è un piano che individua gli obiettivi aziendali di medio/lungo termine, cioè si “esprime” sul futuro dell’azienda in termini di strategia, ricavi, costi e profitti.

Ma a cosa serve stilarlo?

• ottenere una conoscenza più approfondita e completa dell’attività che si va a intraprendere e del suo contesto;
• definire gli obiettivi, le strategie e i programmi per raggiungerli;
• facilitare un controllo regolare dell’andamento della società e della marginalità;
• sostenere una richiesta di finanziamento.

La sua struttura.

• sommario , che serve a riassumere il contenuto di tutto il Business Plan;
• descrizione dell’azienda ;
• il “prodotto” ristorante che si propone;
• analisi del mercato;
• strategia di mercato e vendita (vedi art. Come promuovere un ristorante o un bar ) ;
• piano tecnico industriale , ossia come avverrà il processo produttivo;
• aspetti legali, fiscali e amministrativi  per lo sviluppo e la conduzione del business;
• l’organizzazione aziendale;
• analisi economico/finanziaria (vedi art. Aprire un Ristorante: costi da sostenere) .

Di Business Plan per Ristorante ne ho stilati moltissimi nella mia vita e posso dire che oggi più che mai se si vuole “garantire un futuro” alla propria azienda ristorativa è impensabile pianificare e poi programmare la propria attività.

dr.ssa Paola Imparato

Tel.:  +39.051.0828974 Email:  [email protected]

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Business Plan per Bar e Ristoranti, ecco come impostarlo

• by Redazione

In questo articolo troverai un business plan schematico e un business plan compilato come esempio per impostare un vero e proprio progetto per aprire il tuo bar.

Schema sintetico del Busines Plan

1. Executive Summary: - Descrizione del bar e della sua posizione. - Obiettivi aziendali e visione. - Analisi del mercato e delle opportunità. - Strategie di marketing e piano finanziario.

2. Descrizione dell'attività: - Nome del bar e sua posizione. - Tipologia di bar (es. cocktail bar, pub, caffetteria, ecc.). - Panoramica dell'esperienza offerta ai clienti. - Caratteristiche distintive del bar.

3. Analisi di mercato: - Analisi del settore dei bar nella zona. - Profilo dei clienti target (es. studenti universitari, professionisti, turisti, ecc.). - Analisi della concorrenza e dei punti di forza unici del bar. - Tendenze di consumo e preferenze dei clienti nel settore dei bar.

4. Offerta di prodotti e servizi: - Menù e selezione di bevande offerte (alcoliche e analcoliche). - Eventuali cibi o snack serviti. - Servizi aggiuntivi (es. musica dal vivo, serate a tema, happy hour, ecc.). - Politiche di prezzo e promozioni.

5. Strategie di marketing: - Identificazione dei canali di marketing più efficaci per raggiungere il pubblico target. - Strategie per aumentare la visibilità del bar (pubblicità, social media, partnership locali, ecc.). - Promozioni speciali per attirare nuovi clienti e incentivare la fedeltà. - Coinvolgimento della comunità locale e partecipazione ad eventi locali.

6. Organizzazione e gestione: - Struttura organizzativa del bar. - Descrizione dei ruoli e delle responsabilità del personale. - Requisiti di formazione e competenze necessarie per il personale. - Politiche di assunzione, formazione e gestione del personale.

7. Analisi finanziaria: - Stima dei costi iniziali per l'apertura del bar (affitto, arredamento, attrezzature, ecc.). - Proiezioni dei ricavi mensili e annui sulla base di previsioni di vendita. - Analisi dei costi operativi (personale, forniture, utenze, ecc.). - Analisi del punto di pareggio e del margine di profitto.

8. Pianificazione operativa: - Orari di apertura e chiusura del bar. - Gestione dell'inventario e delle forniture. - Procedure per la gestione dei pagamenti e delle transazioni. - Norme di sicurezza e igiene alimentare da seguire.

9. Rischi e misure di sicurezza: - Identificazione dei potenziali rischi operativi (es. furto, incidenti, problemi di sicurezza). - Misure di sicurezza per prevenire e affrontare tali rischi. - Copertura assicurativa necessaria per proteggere il bar e il suo personale.

10. Piano di crescita e sviluppo: - Possibilità di espansione futura del bar (nuove sedi, ampliamento dell'offerta, franchising, ecc.). - Strategie per aumentare la clientela e la redditività nel lungo termine. - Monitoraggio dei risultati e adeguamento delle strategie in base al feedback dei clienti e all'andamento del mercato.

Si ricorda che ogni business plan deve essere personalizzato in base alle specifiche esigenze e circostanze dell'attività.

Esempio di un Busines Plan compilato per un bar di 100 mq con 20 tavolini, 4 dipendenti e servizio di pranzo e aperitivi serali. Resta ovviamente necessario spingersi maggiormente nei dettagli per poter dare maggiore possibilità di comprensione.

1. Executive Summary: - Il nostro bar, denominato "Caffè delizioso", si trova in una posizione centrale e strategica. - Obiettivo: offrire un'esperienza culinaria di qualità, combinando pranzi deliziosi e aperitivi serali in un'atmosfera accogliente. - Analisi di mercato: esiste una domanda crescente per i bar che offrono pasti leggeri e aperitivi di qualità. - Strategie di marketing: sfrutteremo i social media, le partnership locali e le promozioni mirate per aumentare la visibilità e attirare i clienti.

2. Descrizione dell'attività: - Il Caffè delizioso è un bar moderno e accogliente di 100 mq, con un design elegante e confortevole. - Offriamo un'ampia selezione di bevande, tra cui caffè di alta qualità, tè, succhi di frutta, cocktail e vini. - Il nostro menù comprende piatti leggeri e gustosi per il pranzo, come insalate, panini, zuppe e piatti del giorno. - Durante gli aperitivi serali, offriamo una varietà di stuzzichini, antipasti e tapas da accompagnare alle bevande.

3. Analisi di mercato: - Il Caffè delizioso si rivolge a una vasta gamma di clienti, tra cui lavoratori in pausa pranzo, studenti universitari e professionisti che desiderano rilassarsi dopo il lavoro. - La zona circostante è densamente popolata e offre una buona affluenza di potenziali clienti. - La concorrenza comprende altri bar e caffetterie, ma ci differenziamo per la qualità dei nostri prodotti e il servizio attento ai dettagli.

4. Offerta di prodotti e servizi: - Menù del pranzo: offriamo una varietà di piatti freschi e leggeri, preparati con ingredienti di alta qualità. - Aperitivi serali: proponiamo un'ampia selezione di stuzzichini e antipasti da accompagnare alle bevande. - Servizio di caffetteria: prepariamo caffè, tè e altre bevande calde secondo i desideri dei clienti. - Servizio di bar: offriamo una vasta scelta di cocktail, vini e bevande analcoliche.

5. Strategie di marketing: - Utilizzeremo i social media per promuovere il Caffè delizioso e coinvolgere i clienti con contenuti interessanti e promozioni speciali. - Stipuleremo partnership con aziende locali, come uffici e negozi, per offrire sconti esclusivi ai loro dipendenti e clienti. - Organizzeremo eventi a tema, serate musicali o degustazioni per attirare nuovi clienti e creare un'atmosfera vivace e divertente.

6. Organizzazione  e gestione: - Il Caffè delizioso sarà gestito da un team di professionisti con esperienza nel settore della ristorazione. - Il personale sarà composto da un responsabile, un barista, un cuoco e un addetto al servizio ai tavoli. - Sarà dato un grande valore all'addestramento del personale per garantire un servizio eccellente e una conoscenza approfondita dei prodotti offerti.

7. Proiezioni finanziarie (da accompagnare con numeri) - Costi iniziali: includono l'arredamento e l'attrezzatura del bar, la licenza, la fornitura di ingredienti e materiali, e il marketing iniziale. - Entrate previste: basate sul numero stimato di clienti giornalieri, con una combinazione di vendite di caffè, cibo e bevande. - Profitti previsti: calcolati in base alle entrate attese e ai costi operativi, con un monitoraggio costante delle spese e delle performance finanziarie.

Questo è solo un esempio di business plan per un bar. È importante personalizzare il piano in base alle tue specifiche esigenze e alle condizioni del mercato locale.

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Come fare il business plan per un bar

• gennaio 31, 2022
• System Administrator

Business plan bar

Per aprire un'attività non basta l'idea vincente o una ricca base di investimento.

Questo vale soprattutto per le attività come i bar e le caffetterie, ambiente molto concorrenziale e dove è fondamentale fornire qualità, prezzi e saper accattivare la clientela.

La gestione economica diventa quindi fondamentale e per fare tutto in maniera corretta è necessario studiare un buon business plan bar che ti permette di stare tranquillo e al sicuro da ogni rischio.

Per fare questo, la cosa migliore da fare è affidarsi ad un Software business plan Bar come quello che ti proponiamo nel nostro sito che ti aiuti nella gestione dell'attività e nei progetti iniziali quali la richiesta di finanziamenti e la pianificazione dei movimenti.

Per avere la certezza di avere successo è bene predisporre di una buona strategia.

E' innanzitutto fondamentale studiare il mercato della zona in cui vuoi collocare l'attività:

un esempio di business plan bar è relativo al tipo di prodotti che vuoi offrire rispetto alla clientela e alla zona.

In centro città vanno molto di moda le birrerie e le caffettiere, idonee sia ai giovani che alle famiglie.

In ogni caso è bene specializzarsi in una sola tipologia di prodotto per aumentare la qualità del servizio offerto.

Devi poi scegliere con cura le materie prime e i fornitori a cui affidarti e in questo ti aiuta molto un Software business plan Bar perché ti permette di gestire le anagrafiche di tutte le offerte, catalogarle e studiarle per trovare le più convenienti.

Prediligi i fornitori che offrono il miglior rapporto qualità prezzo oppure con cui intrattieni migliori rapporti anche amicali perché questi fanno la differenza nel predisporre il business plan bar , permettendoti di dilazionare i pagamenti e ritardarli in casi necessari.

Redigi infine un piano di marketing specifico per il tuo bar.

In questa operazione devono essere incluse tutte le manovre e azioni necessarie a raggiungere gli obiettivi e il fatturato stabilito insieme al software business plan bar utilizzato.

Valuta tutte le offerte e le promozioni necessarie a far avvicinare la clientela ai tuoi servizi.

Un esempio business plan bar che va molto di moda è relativo ai cocktail bar ed è chiamato Happy Hour: un'ora durante il giorno in cui si paga una quota fissa ma per il cliente è possibile consumare tutte le bevande desiderate.

Nonostante sembri poco economico all'inzio, si rivela un ottimo metodo pubblicitario tale da far aumentare il passa parola fra le persone e aumentare l'affluenza presso i tuoi locali.

Questi sono i punti fondamentali del business plan per un bar che devi considerare prima di avviare qualsiasi discorso formale per l'apertura della tua attività.

L'aspetto economico è importante, ma può passare in secondo piano se decidi di affidarti ad un software business plan bar di qualità.

L'idea, invece, deve essere originale e ben studiata fin da principio.

Eccoti adesso alcuni consigli per aprire un bar relativi all'aspetto economico.

Come aprire un bar e quanto costa

Per aprire un bar è bene innanzitutto documentarsi sulla situazione legislativa della regione in cui sarà collocato perché, in linea generale, alcune normative differiscono da luogo a luogo.

Formalmente, poi, occorre recarsi presso un notaio, costituire la società e registrarla alla camera di commercio.

Da questo momento in poi devi cominciare a pensare ai costi e, se hai realizzato correttamente il tuo business plan bar , ti verrà tutto molto più facile e immediato.

Per acquistare tutte le attrezzature idonee, assumere personale e pagare le bollette, ti serve una aiuto per organizzare il fabbisogno finanziario e soddisfarlo in maniera accurata e precisa.

Per questo motivo devi organizzarti attraverso un software business plan bar che ti elenca in maniera precisa costi, introiti, scadenze e flussi di cassa.

Le fonti finanziarie della tua attività infatti possono essere diverse e variabili, dagli introiti della clientela, fino alle agevolazioni fiscali o ai finanziamenti pubblici per bar.

A queste bisogna poi sottrarre le spese di mantenimento e degli stipendi.

Capirai dunque che il calcolo di questo fabbisogno economico del bar è complesso e soprattutto non può essere lasciato al caso perché un errore nei numeri rischierebbe di mandare a gambe all'aria il tuo progetto economico.

Devi avvalerti allora di un software business plan bar che sia studiato appositamente per attività come la tua che tenga conto sia dei costi fissi che dei costi variabili e ti semplifichi la vita in maniera tale da permetterti di dedicarti soprattutto alla produzione e al rapporto con i clienti.

Esempio business plan bar

Un esempio di business plan bar già stato realizzato dai nostri professionisti e precaricato nel software che ti proponiamo nel nostro sito.

Questo programma contiene una scheda ottimizzata che ti fornenisce tutte le informazioni e i documenti necessari già pronti per essere presentati in banca o a qualsiasi ente finanziario che li richieda per erogare un prestito o finanziamento per la tua attività.

L' esempio completo già fatto all'interno del nostro software business plan bar , potrà essere modificarlo direttamente come meglio ritieni per adattarlo al tuo caso reale di bar e permette di essere aggiornato nel corso del tempo in base alle le tue esigenze, come per esempio variare il costo dei prodotti nel tempo, oppure aggiungere nuove bevande, nuovi cocktail ec.

Tramite la comoda interfaccia, i nuovi dati inseriti vi daranno subito un prospetto reale e veritiero dei flussi finanziari, fornendo inoltre analisi di mercato e concorrenza, permettendoti di gestire in maniera perfetta il business plan bar di cui hai bisogno.

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BUSINESS PLAN BAR – SOFTWARE ED ESEMPIO

Contenuti dell'articolo

IL MODO PIÙ SEMPLICE PER FARE IL BUSINESS PLAN DI UN BAR-CAFFETTERIA

Il software business plan bar di Bsness.com è la soluzione ideale per chi cerca un metodo semplice e rapido per elaborare un business plan specifico per bar e caffetterie .

Progettato per il mercato italiano e arricchito da un esempio completo sviluppato da esperti del settore, questo software consente di lavorare direttamente su un modello professionale, facilitando la realizzazione di un piano economico e finanziario dettagliato.

Il documento include anche un piano di marketing accurato e un’analisi approfondita di mercato, oltre alla possibilità di esplorare scenari alternativi.

Con una licenza a vita , il software business plan bar di Bsness.com rappresenta un investimento duraturo e prezioso per trasformare il tuo progetto in una realtà di successo.

SOFTWARE BUSINESS PLAN BAR 

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Ora anche con il servizio di consulenza

L'ho comprato per partecipare al bando Resto al sud di Invitalia e sono rimasta molto contenta, sia del software per fare il business plan del bar che del software Resto al sud per riconciliare i dati con quelli richiesti da Invitalia.

Il software fa quanto promesso. L'ho utilizzato per la richiesta di un finanziamento per aprire un nuovo locale. Per la quinta stella attendo l'approvazione della banca.

Complimenti anche per questo software per il bar caffetteria. In studio ne abbiamo già utilizzati vari e, ormai che ci abbiamo preso la mano, ci basta qualche ora per un lavoro che prima ci richiedeva intere giornate.

PERCHÉ SCEGLIERE IL SOFTWARE BUSINESS PLAN BAR CAFFETTERIA DI BSNESS.COM

Scegliere il software business plan bar di Bsness.com significa investire in uno strumento unico e altamente efficace per chi desidera aprire o ampliare un bar caffetteria. Ecco i motivi principali:

• Licenza a vita: con un unico acquisto, hai accesso permanente al software, permettendoti di aggiornare e rivedere il tuo business plan a lungo termine .
• Esempio completo da esperti: un vantaggio fondamentale è la possibilità di lavorare su un esempio di business plan specificamente creato da professionisti del settore bar e caffetterie per il mercato italiano , garantendo rilevanza e applicabilità.
• Piano economico e finanziario integrato: il software offre uno strumento intuitivo per sviluppare il piano economico e finanziario ed il documento di business plan completo, che si aggiorna automaticamente con ogni modifica apportata, risparmiando tempo prezioso e garantendo coerenza tra i vari elementi del piano.
• Scenari alternativi e analisi di bancabilità: puoi creare due scenari alternativi per valutare diverse strategie di business. Inoltre, il calcolo automatico degli indici di bancabilità, in linea con le linee guida eba 2021 , facilita l’accesso al credito e la valutazione della sostenibilità finanziaria del tuo progetto.
• Semplicità e intuitività: progettato per essere accessibile anche a chi non ha esperienza , il software ti guida passo dopo passo nel trasmettere la tua passione e visione per il tuo bar o caffetteria direttamente nel business plan.
• Risparmio di tempo e denaro: elimina la necessità di consulenti esterni, permettendoti di dedicare più risorse allo sviluppo del tuo business.
• Aggiornamento e controllo di gestione: la licenza a vita consente l’utilizzo del software non solo per la fase di pianificazione iniziale, ma anche per il monitoraggio e l’aggiornamento continuo del business plan, inserendo dati reali mese per mese, per un controllo di gestione efficace e aggiornato.
• Compatibilità con i moduli INVITALIA : per riclassificare automaticamente i dati del business plan negli schemi previsti dai bandi di Invitalia come Resto al sud , On – oltre nuove imprese a tasso zero, imprenditoria femminile o Smart&Start.

Questo software rappresenta una risorsa indispensabile per chiunque voglia portare il proprio bar caffetteria al successo, unendo la passione per l’ospitalità e l’arte del caffè con una pianificazione strategica e finanziaria solida e professionale

Guarda la presentazione del software business plan bar in un minuto!

COME FARE IL  BUSINESS PLAN PER IL BAR CAFFETTERIA

Con il software business plan bar di bsness.com, per sviluppare il business plan di un bar caffetteria dovrai solo seguire una serie di passaggi specifici e mirati, che sfruttano appieno le funzionalità avanzate del software. Ecco come procedere:

• Redazione del documento di business plan:
• Inizia con l’esempio completo: accedi all’esempio realizzato da esperti del settore bar per il mercato italiano. Questo include l’ executive summary , una descrizione dettagliata dei prodotti e servizi offerti dal tuo bar, il piano operativo e molto altro;
• Ricerca di mercato e piano di marketing: sfrutta l’analisi di mercato inclusa per comprendere il contesto competitivo, i trend e le preferenze dei consumatori. Personalizza il piano di marketing per delineare strategie di promozione e comunicazione specifiche per il tuo bar.
• Analisi dell’impatto ambientale: integra nel tuo business plan le pratiche sostenibili e eco-compatibili, come l’utilizzo di prodotti biologici o il riciclo dei rifiuti.
• Realizzazione del piano economico e finanziario:
• Modulo in excel: utilizza il modulo in excel integrato nel software, che contiene già i dati di esempio relativi al settore dei bar. Qui, inserisci o modifica informazioni specifiche come i costi dei prodotti, i prezzi di vendita, i costi variabili, e le spese operative.
• Aggiornamenti automatici: ogni volta che apporti una modifica, il software aggiorna automaticamente sia il piano economico e finanziario che il documento di business plan, assicurando coerenza e precisione.

Creazione di scenari alternativi:

• Esplora possibilità diverse: sviluppa facilmente due scenari alternativi per il tuo bar, variando le nove principali variabili del business, come la domanda dei clienti, i costi dei fornitori, o le strategie di marketing.
• Analisi di bilancio completa:
• Insight finanziari: il programma genera automaticamente un’analisi di bilancio dettagliata, fornendo una visione chiara della salute finanziaria del tuo progetto.
• Aggiornamento automatico del documento di business plan:
• Integrazione di dati: tutti i bilanci, tabelle, e grafici provenienti dal piano economico e finanziario vengono automaticamente inseriti nel documento di business plan, assicurando una presentazione professionale e completa.
• Stampa e utilizzo del piano:
• Documenti pronti per la stampa: una volta soddisfatto del tuo lavoro, puoi stampare il piano economico e finanziario analitico e il documento di business plan in formato pdf, pronto per essere presentato a potenziali investitori, banche o partner.

Questo processo, specificamente adattato per il settore dei bar caffetterie, non solo ti guida nella creazione di un business plan completo e professionale , ma ti permette anche di imprimere la tua visione e passione per il mondo del caffè e dell’ospitalità, trasformando il tuo sogno in una realtà di successo .

Guarda cosa pensano di noi alcune delle principali testate economiche italiane.

"... avere un piano d'azione dettagliato può fare la differenza tra il fallimento e il successo , ecco perché è cruciale scegliere il software business plan giusto per lo sviluppo del proprio progetto.

In questo processo, la tecnologia e l'expertise di realtà come Bsness.com rappresentano alleati preziosi per trasformare l'idea imprenditoriale in una realtà concreta e vincente .

L'arrivo di piattaforme innovative come quella di Bsness.com sta cambiando radicalmente il modo in cui pensiamo alla pianificazione aziendale.

COME FARE IL PIANO ECONOMICO E FINANZIARIO DEL TUO BAR

La costruzione del piano economico e finanziario per un bar caffetteria con il software business plan bar di Bsness.com è un processo dettagliato e intuitivo, adattato specificamente alle esigenze di questo settore. Ecco come procedere:

Accesso al modulo in excel integrato:

• Avvia il software e apri il modulo in Excel, che contiene già un esempio di piano economico e finanziario per un bar caffetteria .
• Questo esempio è una base solida per iniziare, con dati preinseriti che riflettono operazioni tipiche di un bar.

Personalizzazione dei dati:

• Prodotti e Servizi Offerti: Adatta l’elenco dei prodotti (come caffè, panini, pizzette, primi piatti) e i relativi prezzi di vendita. Considera le specificità locali e le tendenze di mercato.
• Costi Variabili: Modifica i costi variabili associati alla realizzazione dei vari prodotti, come ingredienti, imballaggi, e consumi energetici.
• Gestione del Personale: Aggiorna il numero di dipendenti e le loro mansioni, inclusi baristi, camerieri, e cuochi.
• Investimenti e Costi Fissi: Inserisci i dati relativi agli investimenti iniziali (attrezzature, arredamento, cauzione del locale) e ai costi fissi (affitto, bollette, assicurazioni).

Calcolo automatico dei volumi e dei flussi di cassa:

• Inserendo i dati di vendita mensili, il software calcola automaticamente il fatturato, i costi e i flussi di cassa, fornendo una proiezione dettagliata fino a 5 anni.
• Il piano economico e finanziario è costruito in conformità con le linee guida EBA 2021, rendendolo uno strumento prezioso per la richiesta di finanziamenti.

Inserimento dati per imprese esistenti:

• Se il bar è già operativo, puoi inserire l’ultimo bilancio chiuso per integrare i dati storici e considerare gli investimenti e debiti/crediti in corso.

Funzioni avanzate per la pianificazione finanziaria:

• Il software include funzioni per il calcolo dei costi e ricavi totali , la gestione dei flussi di cassa, la liquidità mensile, e la gestione di aspetti finanziari come crediti IVA , finanziamenti, versamenti in conto capitale, e dilazioni di incasso e pagamento.
• Sviluppa automaticamente due scenari alternativi, variando le principali variabili del business , per esplorare diverse strategie di crescita o di reazione a cambiamenti di mercato.

Attraverso questi passaggi, il piano economico e finanziario per un bar caffetteria diventa un documento vivo e dinamico , che rispecchia non solo la realtà attuale del tuo business, ma anche le sue potenziali evoluzioni future.

Questo approccio consente di avere una visione chiara della sostenibilità finanziaria del tuo bar, di pianificare con precisione e di presentare un progetto convincente a potenziali investitori o istituti di credito.

Unisciti agli oltre 10.000 imprenditori e consulenti che stanno già utilizzando i software di Bsness.com!

FINANZIAMENTI E CONTRIBUTI PER APRIRE UN BAR IN ITALIA

Ottenere un finanziamento bancario o contributi a fondo perduto, come quelli offerti da Invitalia, per aprire un bar caffetteria richiede una preparazione accurata e la comprensione di alcuni passaggi chiave:

1. Sviluppo di un business plan dettagliato:

• Fondamentale per il finanziamento: la prima e più importante fase è sviluppare un business plan dettagliato e convincente. Per un bar caffetteria, questo dovrebbe includere l’analisi del mercato locale, il target di clientela, i dettagli sui prodotti e servizi offerti (come caffè di qualità, pasticceria artigianale, snack veloci), e le strategie di marketing per attrarre e mantenere la clientela.
• Piano economico e finanziario: includi un piano economico e finanziario robusto, che mostri la fattibilità del progetto. Questo dovrebbe coprire previsioni di vendita, costi di avvio, costi operativi, e flussi di cassa. Usa strumenti come il software business plan bar di bsness.com per creare un piano accurato e professionale .

2. Ricerca di opportunità di finanziamento:

• Finanziamenti bancari: individua banche e istituti di credito che offrono prestiti per nuove imprese. Presenta il tuo business plan e dimostra la sostenibilità e la redditività del tuo bar . Le banche spesso considerano favorevolmente progetti ben strutturati con una solida base di mercato.
• Contributi a fondo perduto: verifica la disponibilità di contributi a fondo perduto, come quelli offerti da Invitalia. Questi fondi sono spesso destinati a promuovere l’imprenditorialità e possono coprire una parte degli investimenti iniziali.

3. Preparazione della documentazione necessaria:

• Dettagli personali e del progetto: prepara una documentazione completa che includa dettagli personali, come la storia professionale e finanziaria, e dettagli specifici del progetto del bar, inclusi i piani di layout, menu proposti, e strategie di gestione .

4. Adempimenti normativi e requisiti:

• Normative del settore: assicurati di soddisfare tutte le normative locali e nazionali relative all’apertura di un bar, incluse licenze, norme igienico-sanitarie, e sicurezza.
• Formazione e certificazioni: considera l’ottenimento di certificazioni specifiche del settore, come quelle per la manipolazione degli alimenti, che possono rafforzare la tua richiesta di finanziamento.

5. Presentazione della domanda di finanziamento:

• Incontro con gli istituti di credito: pianifica incontri con gli istituti di credito per presentare il tuo business plan e discutere i dettagli del finanziamento. Mostra entusiasmo e preparazione, dimostrando la tua passione e la tua conoscenza del settore.
• Domanda per contributi a fondo perduto: segui attentamente le linee guida e i requisiti specificati nelle call di Invitalia o altri enti per massimizzare le possibilità di successo.

6. Monitoraggio e aggiornamento del piano:

• Una volta ottenuto il finanziamento, continua a monitorare e aggiornare il tuo business plan per riflettere la realtà operativa del tuo bar, assicurando una gestione efficace e l’adempimento degli obblighi finanziari.

Seguendo questi passaggi, puoi massimizzare le tue possibilità di ottenere il finanziamento necessario per avviare il tuo bar caffetteria, trasformando il tuo sogno imprenditoriale in realtà.

Ora disponibili i moduli per i bandi Invitalia e il software DSCR per il calcolo degli indici di bancabilità! Ignora

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Il business plan per un bar: come farlo

Se avete intenzione di aprire un bar saprete sicuramente che ci sono dei requisiti da rispettare, un iter da seguire e dei costi medi da sostenere , riuscire a gestire tutto potrebbe essere difficile, è necessario preventivare e pianificare ogni aspetto e il business plan è sicuramente lo strumento migliore per tenere sotto controllo ogni cosa.

Cos’é un business plan?

Il business plan è un documento strettamente legato al successo dell’attività, per questo motivo bisogna compilarlo in modo chiaro, oggettivo, sintetico e completo.

Non serve solo a presentare la propria attività a finanziatori, istituti di credito e possibili soci, ma permette di capire realmente la fattibilità del progetto, tutti i costi che bisognerà sostenere, le risorse per coprirli e i potenziali guadagni.

Per approfondire sui prestiti vedere questo articolo .

Infatti, prima di aprire un bar ma anche una qualsiasi attività commerciale, bisogna capire se si è in grado di sostenere l’intero fabbisogno finanziario e calcolare in quanto tempo l’investimento tornerà indietro.

Inoltre, grazie al business plan bar sarà anche possibile seguire un certo percorso e rispettare degli standard per ridurre al minimo il rischio di fallimento.

Come fare un business plan per il bar

Il business plan per un progetto di bar deve essere redatto con attenzione, potrebbe essere più semplice affidarsi a un software business plan bar con modelli già pronti, ma se si vuole fare da soli, dovrete seguire alcune linee guida.

Dovrà descrivere in sintesi l’attività, i prodotti e i servizi offerti, avere un’analisi di mercato, un’analisi della concorrenza, le strategie gestionali e di marketing, un piano di realizzazione, i capitali necessari, i fonti di finanziamento, tutti i dati utili a dimostrare la validità de progetto e le analisi dei rischi.

Per scrivere correttamente un business plan di un bar è necessario analizzare il mercato di riferimento e intercettare il tipo di domanda che riguarda l’attività.

Il passo successivo è quello di fare una stima approfondita, cauta e oggettiva degli investimenti che servono per lanciare l’attività e gestirla nelle sue fasi iniziali e dopo, a questi dati bisognerà poi indicare le fonti di finanziamento indicando il capitale totale investito e quanto di questo proviene da finanziamenti.

È importante che la copertura finanziaria sia sufficiente per coprire ogni costo che dovrà essere sostenuto durante l’attività; bisogna fare una stima dei possibili ricavi che saranno utili a coprire costi di gestione, eventuali debiti e che potranno essere reinvestiti per creare nuovi utili.

La stima dei ricavi fa capire quanto l’idea imprenditoriale sia redditizia e se vale la pena investire, tempo, forze e denaro in questo progetto.

In un business plan le previsioni, le statistiche, i dati e le cifre sono fondamentali ma non bisogna tralasciare la parte testuale che parli dell’attività, delle proprie competenze nel settore, che spieghino il tipo di concorrenza da affrontare e le strategie che si vogliono attuare.

Affinché il business plan sia efficace, bisogna redigerlo in modo sintetico ma dando completezza di informazioni, in modo che possa dare un’idea precisa e concreta del progetto imprenditoriale in cui si intende investire, cercando di limitare il più possibile i rischi connessi alla gestione.

Un occhio di riguardo va sempre rivolto verso la stesura di un oculato piano di marketing. Da questo punto di vista gli strumenti e i canali dell’online marketing hanno oggi grosse potenzialità che non andrebbero mai sottovalutate.

Motori di ricerca, social network, advertising e e-mail marketing sono tutti strumenti che vanno studiati attentamente nell’individuazione di ciò che maggiormente consono alla propria attività. Per un bar ad esempio, l’uso di un social come Facebook è sicuramente oggi imprescindibile, soprattutto se si organizzano spesso eventi che posso coinvolgere un gran numero di utenti potenzialmente interessati.

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